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大泉町の空き工場を利用してレタス栽培に取り組む「大泉野菜工房」が、低カリウムで高マグネシウムのレタスの生産に成功した。宮下善雄社長(66)は「カリウムの摂取制限に悩む人工透析患者も安心して食べられる」とPRする。(美細津仁志)(3月24日) [→記事全文へ]
透析患者もうれしい低カリウムのレタスを育てる宮下さん=大泉町の大泉野菜工房で
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