传统零售靠大量的人工处理顾客的预订、查询、点菜、来回奔跑于网络经济时代以后，许多零售企业逐渐依靠灵敏的电子信息工具，不断提高市场应变能力。机器人、虚拟迎宾、智能选购、云收银、社交营销、大数据服务、营养管理、商品追溯……诸多高科技、物联网、自动化、数据化元素都将注入其中。在商业模式上，物联网+3.0餐厅可以凭借其超越时空的客户接入能力、丰富的营销方法，渗透到更加广泛的客户群体，推广互联网自选餐厅服务，服务从”百货式一对一服务”更多的走向效率更高、成本更低的”自选服务”商业模式。

火锅烧烤食材超市概念运用在新零售业发展是物联网思维的一种表现，符趋势。以超市自选火锅形式，从菜品到锅底，从单店到连锁，都实现了超市的效率化，快捷化，简单了流程，精细了管理，明确了数据，节省了人工。

火锅食材超市的优点：

1.通过阿里云计算服务，对供应链个个厂家进行整体评估，并且管理其生产。

2.优化流程，和物流达成品牌战略合作协议，优化整个配送流程。

3.产品标准化，从全球100+食材基地，精心挑选绿色健康的食品，加盟商安心。

4.解放劳动力，物联网3.0，通过机器人智能选购和虚拟迎宾等技术，解放劳动力，节省加盟商后期运营成本

5.大流量，线上的流量合作，扶持加盟商，月月有新品。

A：节省所有环节需要等待的时间(服务人员等待命令，消费者等待相应)

B：尽可能的解决人员跑动(开台、点菜、上菜、收残、结账、找零)