知味观，始于1913年，百年餐饮名店，其糕点月饼因独特的口味在江南独树一帜，素有“知味停车、闻香下马”的美誉。知味观东临繁华商业街 —延安路，西濒湖滨商贸特色街 及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城更具有名度的餐饮企业之一。
杭州知味观食品总部成立于2007年，是隶属于中华字号“知味观”品牌下的一家从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，位于杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区内。公司一直秉承知味观百年的悠久历史底蕴、品牌文化和管理理念，特别是在管理工作上做到一丝不苟，严格要求，大胆更新。在产品质量和食品卫生安全管理方面毫不松懈，严格把好从原材料采购、产品加工、储运、销售直到顾客手中的每一道关。公司严格贯彻全面质量管理体系，对各环节进行严格管理监控和检测，确保产品出厂合格率达到更好。
素有知味停车、闻香下马雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城更具名气度的餐饮企业之一。1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼斋想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，文革期间改名东风馆，1979年恢复原名。
知味观卤味加盟优势：
1、知味观卤味公司总部每年投入大量的资金，在这个品牌的宣传上。与各大媒体电视台以及广播报纸的长期合作，让整个品牌始终有着超高的影响力。凭借着各大媒体的宣传也提升了整个品牌的形象。公司总部也将会为加盟商提供统一品牌形象的支持，包括了统一的店铺形象以及装修等等。高度统一的品牌形象也能够为所有的加盟商带来更多的吸引力和效益。
2、知味观卤味公司总部有着非常严格的区域保护政策，确保在同一个区域不会出现两家加盟店，避免了同个品牌之间的恶性竞争。公司总部的研发部门也针对了全国各地不同的地区，不同的口味也发出全新的产品，让消费者有更多的选择性，让整个品牌有着更大的心力和非常强大的核心竞争力。
3、知味观卤味公司总部经过长期的发展，已经有了自己的经营体现和发展路线，并且有着非常规范的管理标准。总部的培训中心将会为所有的加盟商提供统一的系统，严格的培训，让加盟商能够有更强大的劲实力，确保所有的加盟店都能够稳步的发展。
4、技术都给你:知味观卤味总部打破保密的传统，将核心技术教授给合作伙伴，合作伙伴可根据长时间的卤制经验，制作出具有当地特色的卤菜口感。
5、督导全程跟踪服务：①市场调研;②产品设计;③选址指导;④装修设计 ⑤开业指导;⑥全年活动策划;⑦渠道推广;⑧收银及管理指导; ⑨促销服务; ⑩长期指导监管。
6、物流方面优势：完善的物流配送体系，货品配送点到点服务;技术优势：常年免费技术升级和培训;培训优势：免费提供店长、店员培训;广告优势：长期海量广告投放(小区论坛、平面媒体、门户网站、论坛博客、美食杂志及美食网、口碑网、百度身边等)。
7、经营支持:知味观卤味拥有成熟的加盟店经营技术体系，从开业筹备到正常营业都有人员提供管理指导，知味观卤味加盟商即使从未从事过这一行，还可以在总公司人员的帮助下，快速正常营业。
知味观卤味加盟流程：
1、加盟咨询，电话、QQ、邮件等方式详细咨询知味观卤味项目的情况，是否适合自己和当地的市场消费。
2、客户考察，想要考察知味观卤味的加盟者可与总部预约时间，前往总部进行实地调研。
3、加盟申请，由拟加盟商按照公司的规范填写《加盟申请表》，填写好自己的基本资料，并附上相关复印件，传真或递交至公司总部。
4、签订加盟合同，加盟商在确定终的合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。
5、选址建店，针对品牌性质，寻找合适的店铺，符合公司对选址的要求。
6、店铺装修，由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、人员培训，为确保加盟店后期更好地经营，加盟商及店里相应人员需要前往总部参加统一的培训。
8、开业筹备，开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、开业运营，选择良辰吉日开业，开业活动主要以吸引更多的顾客而做的促销活动，关乎以后生意的好坏这个环节也非常的重要。
知味观卤味加盟条件：
1.喜欢餐饮行业，吃苦耐劳
2.认同知味观卤味经营理念和管理制度共同发展为目标
3.有合适的经营场地和合格的商业信誉
4.有一定的启动资金和想创业的决心，
5.无犯罪记录，能独立承担民事责任的企业法人或自然人
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