民以食为天,包子是的传统美食的代表,一直深受各大群体的喜爱。其精髓在于宽厚包容,美食是文化中不可缺少的一部分,而美食中的包子就传承了文化中包容的真谛。"天津18道褶包子"皮薄馅大,显示了其包容的本真。一张薄皮,采用好小麦,半发面,掐18个褶,单薄却不乏韧性,任馅多样复重重,我自坚持不破毁;大馅,乃"多样、多量"之意,容得下多重口感、容得下五味混杂,不油不腻,天衣无缝的融合,达到味觉享受。
所有包子均为手工现场包制,采用水馅,半发面,每只包子均在18-22个褶。半发面是将发好的面,揉、叠、压等方法,将发面里的气泡挤出,面皮比发面紧实,相比死面、发面,半发面的口感更筋道,能够包住汤汁,入嘴后,面是面的口感,馅是馅的口感。
天津18道褶包子从源头上了所有食物的高品质、高要求。比如,为了检查肉的质量,店小二会待人走铺空后,检查餐桌上是否有留下顾客咬不动的肉渣。"天津18道褶包子"用的不是传统的五花肉、或是猪碎肉,而是专挑鲜嫩的猪排肉,在肉质上更鲜美,更有嚼头。
包子安静地在蒸笼内团身而坐,收口处有十八道褶,外表形如甜菊,憨厚又可爱。这个时候,肉眼是无法看穿包子内部的,但是想象和唾液分泌却异常地活跃。其实包子内部无非是馅,馅则非菜即肉抑或菜肉混杂。这一点,我们在事前已经获悉。不过,我们还是控制不住地要去想象:"这一只"包子在热力的作用下究竟会给我们的味觉带来何种惊喜。就像一个景德镇的工匠,脸上映着熊熊的火光,心驰神往地想象并且期待着一场惊世的窑变。天津18道褶包子,包住吃货的心。
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1、年满18周岁,男女不拘,体健信用不错,在地人缘好。
2、具有不错的从业道德和持久的商业意识。
3、加盟商要有一定的资金投入能力。
4、天津18道褶包子加盟商能够满足承担市场的能力。
5、具有合法的经营场所,按照天津18道褶包子特有的设计风格和技术要求进行装修。