匠心是一种坚持的倔强
在这个一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益很大化的时代，我们需要一种坚持的倔强，为品质坚守，始终如一。这种对于匠心的坚守，是古老的传承，也是我们原本就温柔敦厚的底子。
对于烘焙产品而言亦是如此，很多人问，如何才能烘焙出很好的产品，其实很简单，除了具备一定的技术能力以外，还需要具备匠心的坚守，必须坚持萃取上等食材，没有好的原辅材料支撑，再好的师傅，也烘焙不出上乘的产品！记得行业中有一位老前辈分享过一个故事，在他初制作蛋黄酥这款产品的时候，首先需要挑选蛋黄，而在市面上的蛋黄品质参差不齐，从几毛到几块不等，在选择决策的时候，他义无反顾的选择了品质，因为他认为，作为一位“食品匠人”，必须要有一种倔强的坚持，品质与价值对等，如果只为了追逐眼下利益，放弃对品质的追求，企业肯定走不远，只有做出高品质的产品，哪怕消费者一时难以接受，但在后的消费体验中，消费者必然倾向于品质。所以，我们经常会看到一些分享“不要刻意的拉低价格，因为他决定了你终获取的价值”。其实对于食品行业而言，选择上等食材，当把成本分摊于每一个产品，其成本并非增加许多，而很多人之所以在品质和价格之间妥协，主要是为了追求收银很大化，而从企业长远发展来看，只追求短期收银放弃品质，必然无法推动品牌长期稳定发展。
品质，源于体验和感知
虽然，大多数人都知道关于品质的道理，但在实际的运营和操作中，当面对选择品质前期，需要支付的成本时，还是有很多人在品质和利益博弈的瞬间，选择了妥协，这也是为什么只有少数的品牌和企业延续至今，经久不衰！品质的好与坏，是消费者直接的体验和感受，消费者对品质的要求越来越高，对高品质产品的体验和感知也越来越理性，做烘焙如果失去了对匠心的坚守，肯定做不好。
坚守，只为满足消费需求！
作为国内烘焙连锁行业的一把好手，提拉米酥始终坚守匠心情怀，从上等食材的萃取到精致手工烘焙，对产品出货的整个流程进行严密监督和审核，不断研究和升级原辅材料和产品工艺，这份坚守只为满足消费者对健康和味觉原始的感知和需求。
提拉米酥丨匠心·礼月中秋
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