肉蟹煲相传是起源于明朝皇宫的滋补砂锅,以砂锅为器皿,新鲜的肉蟹、虾为主料,特色调味后炖煮而成的,因肉蟹鲜美汤羹浓而深受喜爱。后明朝末年,时局动荡,一位御厨出了皇宫后靠卖肉蟹煲为生,因其把握自有工艺,一时名动江南。米小姐肉蟹煲正从此入手,开展起了属于自己的餐饮道路。米小姐肉蟹煲是由上海万祺餐饮企业管理有限公司去管理经营的,该公司是一家致力于休闲餐饮美食的品牌策划、品牌包装、项目组建、产品研发、技术培训、运营推广的综合性合作服务平台,旗下的餐饮品牌种类众多,涉及领域丰富。但米小姐肉蟹煲而言,公司了进口的肉蟹作为原材料,个个鲜活,只只流黄,再加上新鲜的大虾和特色的酱料,佐以鸡爪、豆腐、年糕,巧妙搭配,滋味丰富。在餐品具体的口味方面,米小姐肉蟹煲也进行了不少改良,传统肉蟹煲多是咸鲜的,但在这里,原味、甜辣、黑椒,多种特色风味,任凭食客们的随意选择。还有丰富的配菜,让一锅肉蟹煲变得更加美味。