擂饭剁椒拌饭中餐，是由王萌琨创立的餐饮连锁品牌。 　　“王萌琨”，相熟的人都叫他萌子，一位地地道道的安仁人，之前还有别的身份，自由画家，设计师，摄影师等，但他现在主要的身份是”擂饭“的主理人。由于喜欢并习惯于创作的关系，萌子对不错有着独特的理解，看待传统文化与现代流行的艺术的角度也很新意。 　　萌子踏入餐饮行业，虽然受父辈是多年餐饮人的影响，更多却是因为自身的情怀，艺术家都是特别理想化的人，饱含着梦想与热情，构建着想象中的世界与画面，萌子也想找到餐饮与艺术的平衡，然后带着想让更多人知道家乡文化初衷，根据安仁的“擂辣椒”结合本土的原材料，开创了“擂饭”。 　　擂饭剁椒拌饭中餐品牌拥有独特的工艺，自主研发，历经8个月核心工艺，多层次人群测评，口味稳定。擂饭剁椒拌饭中餐一路走来，深耕食材工艺，实现食材采购运输供应链一体化，严格现代化低温洁净技术，为消费者提供美味的食材。