锦当鲜牛肉饼的牛肉饼都是有多年经验的陕西师傅纯手工制作，无论是从做法、用料上都是按照古法改良的口味来制作，从面团到肉馅都有特别的讲究，还是实打实的纯手工制作。师傅麻利又熟练地抹油、扯面、擀面，短短几个动作一顿操作，便把面团处理好。 　　千层酥皮的灵魂秘诀便在于这油酥，在揉好的饼皮中抹上一层油酥。再抓上一把牛肉和大葱，足足一两的新鲜牛肉馅铺在面饼上，撒上花椒粉再拉卷起来，按压成型，肉食爱好者已经蠢蠢欲动。 　　行云流水的明档操作和诱人的香味，吸引了许多来觅食的人，连路过的人都忍不住排上了队伍的尾巴。刚刚出炉的锦当鲜牛肉饼牛肉饼，隔着包装纸也能感受到沉甸甸的厚度和分量，牛肉饼双面金黄自带香气，趁热吃口感是好吃的！ 　　轻轻掰开牛肉饼，千层的面皮相当酥脆，内馅填得非常厚实，咬上一口，嘴里弥漫着浓浓的肉香，饱满的牛肉馅竟然还会在嘴里爆汁！葱花的加入简直是灵魂的点缀，鲜香四溢，口感真真称得上是外酥里嫩，油而不腻！ 　　锦当鲜牛肉饼咬一口肉饼，还没吃到馅儿，外面的酥脆面皮已经香气扑鼻。馅儿里面有料，见热之后，料儿铺开来，都裹进面皮里，所以会让顾客觉得连肉饼外面的皮都挺好吃。四皮三馅，每一层肉饼都是满满的肉香味，更不必说饱满厚实的肉馅儿。锦当鲜牛肉饼专挑牛肉的部位去和馅儿，出来的东西才对味。锦当鲜牛肉饼的“形”：层层用心，层层心意，“内心”丰富的每一款颠覆味觉的馅饼搭配各款新奇造型，经独特工艺加工，让食客们在满足味蕾的同时，视觉得到充分满足与好奇!