当餐饮搭乘互联网的快车时,我们发现曾经满面油的传统餐饮形象,也正在变得年轻化、时尚化、娱乐化。互联网的价值就是线上连接,社群互动是为数不多能社交场景使人、产品、餐厅等实现线上线下连接的方式之一,也是餐饮企业展开互联网社群思维应用的关键节点。那么,社群互动在社群营销中的价值究竟有多大?餐饮企业展开社区互动的方法有哪些?又该遵循怎样的原则?咖蜜儿西餐牛排加盟品牌来说说自己一贯的做法。
没有互动的社群都是“耍流氓”
“伏牛堂”的“霸蛮社”,直接对接的微信群就有2000多个,定位于只做小群不做大群,一般的群不会超过100人,其中50人左右的群居多,其目的就是希望每一个微信群内部的人“至少见过面”。为此,除了线上的活动之外,“伏牛堂”还经常根据用户的兴趣爱好分组,组织一些线下活动,有必要时,“伏牛堂”还会提供一定的经费。这种鼓励的做法让社群互动愈加频繁,从线上延伸到线下,从语言交流拓展至社交活动。而互动,也正是社群迸发出价值的基础。
1、传播品牌价值
百度搜索“辣米粉”,就会搜索出很多“伏牛堂”的相关报道,这是因为“伏牛堂”利用社群互动将品牌“湖南辣”的价值点充分传播出去,形成了“伏牛堂=正宗=霸蛮=辣”的品牌记忆。
2014年,“伏牛堂”首先在“霸蛮社”发出召集令,发起吃辣米粉的活动,要努力为湖南争取“优先辣”的头衔,一时间吸引了众多来自五湖四海的嗜辣的朋友前来参战,甚至还有国外友人,相关活动内容也被国外的媒体所报道。这次活动,“伏牛堂”向消费者传达出其餐品的两大价值点:正宗湖南牛肉粉、正宗湖南辣。张天一要做的就是正宗的湖南牛肉粉,甚至为此还曾放出豪言:只求正宗,不求美味。对此,“霸蛮粉”们的反应是,湖南人哭着吃完粉;外省人哭着看湖南人在“伏牛堂”哭着吃粉。其实,自始至终,感动消费者的都是由正宗传统美食传递出来的那一份乡情,还有“伏牛堂”表达出来的一种“不服输”的“霸蛮”文化,而这一点,社群的互动,“伏牛堂”将其表现到了。
2、提高用户黏度
互动的过程,事实上就是在粉丝中间刷存在感的过程,也是提高餐厅在粉丝心中地位的过程。初的快速发展就得益于社交互动,发烧友、超高性价比智能机的黄金组合来吸引用户关注,在微博、社区论坛、微信等平台发起“卖断货”等各种话题讨论,定期举办各种线下粉丝见面会、免费体验、“米粉节”等活动,一次又一次调动起粉丝们的热情,用户的黏度与忠诚度随之提升,也因此用初的1000个“铁杆粉丝”绑定了上亿用户。
3、为餐厅引流
此外,餐厅还可利用社群互动向消费者推介新品,优惠券等方式为新店开业引流。2014年“以前”餐厅在北京的一家新店开业时,餐厅向每位微信会员赠送了一张价值78元的酒炮券,并微信图文推送了新店开业信息,部分收到酒炮券却因为距离、时间等原因不便前来的会员,还可以微信朋友圈转赠给方便消费的朋友。这样一来,新店的开业人气有了,传播体系也有了。“以前”的CBO杨庆亮就曾在采访中说道:“这个活动我们屡试不爽,无论我们的店开到哪里,不用发一张传单,只要一条微信就可以让店门前排队。”这充分体现了社群互动的引流价值。
4、收集用户数据
社群互动可对社群人员进行消费调研,收集用户消费数据。例如,在社群中发起爱吃的菜品评选活动,不仅可以更直接地推广餐厅爆品,还可以根据调查结果,获得一份关于菜品受喜爱程度的数据,为餐厅出品优化调整提供依据。
展开社群互动的5大方法
1、开社群嘉宾分享会
举办各类社群分享会,邀请行业意见开拓者或社群内有一定话语权的用户,以嘉宾形式进行相关知识的分享。例如,“餐饮界”新媒体的社群组织“餐友社”定位为餐饮人的连接器,主要聚集的人群是餐饮企业老板和职业经理人,社群会定期举办各种线上、线下的沙龙分享活动,分享的嘉宾通常是餐饮行业中比较成功的餐饮老板和职业经理人,每次分享都会围绕一个核心主题展开,以干货案例为主,并会设置社群人员互动碰撞环节,如此一来不仅能让社群人员感受到社群的价值,“餐饮界”媒体也在每次活动中得到了充分曝光。
2、组织粉丝线下免费试吃
对于餐饮品牌社群而言,社群内粉丝基本上与餐厅会员一致,属于消费类粉丝。对于这类粉丝,组织“免费试吃”活动无疑是不错的互动方式。通常这类“免费馅饼”式的方法能快速激活社群内潜水寡言的粉丝,虽然简单而粗暴,却能将社区内用户从线上吸引到线下,再从线下体验延伸到线上的信息扩散,因为大多数享受免费试吃的用户,通常会很乐意用微信、微博等自媒体帮助餐厅免费传播,这样就形成了一个完整的社群互动闭环,不仅能活跃社群传播品牌,更能为餐厅引流。
3、定期举行线上福利活动
“霸王餐”不能常有,因为过高的频次会让粉丝疲软,但是优惠券、单品优惠券、套餐优惠券、满减优惠券、红包现金券等线上福利可以常有。例如,在餐厅推出新品时,有针对性地发放单品优惠券,能提高消费频次;定期针对粉丝消费习惯,发放粉丝常点餐品优惠券,可以提高回购率等。总之,线上福利活动的核心目的就是吸引更多线上的用户进店消费。
此外,另一种线上福利形式就是发红包,恰逢新店开业、销售业绩超标、周年庆、餐厅喜获某项荣誉时,可直接向社群人员进行线上“发红包”福利活动,这样一方面可提高群内用户的活跃性,另一方面也是对餐厅营业信息和品牌价值的宣传。
4、向粉丝征集各类素材
如今,越来越多的年轻消费者钟情于“晒幸福、秀恩爱、炫”等刷存在感的行为。对此,餐厅可面向社群粉丝发起类似“晒与亲人、爱人一起用餐的照片”、“随手拍下美食瞬间”、“讲述与美食相关的小故事”等征集活动,而照片与故事可以是餐厅、美食,也可以是用户日常生活的点滴,再设置一定的奖品鼓励用户积极参与,并投票、点赞、排名等方式,让参与的用户乐于发动朋友一起关注活动。
5、品牌“形象宣传人”征集令
比征集素材更高一级的社群互动方式,便是面向社群征集“品牌宣传人”,基于粉丝对社群价值充分认同这一基础,这会比“广撒网”式征集宣传人的参与度更高。从前期预热推广到正式发出征集令,从定期活动推送到拉选票,一场完整的“形象宣传人”选拔下来,足够让社群的活跃度上升到一个新的高度。而整个过程就像一场品牌表演秀,由选手、选手亲友团、参与投票粉丝团组成的宣传。
阵容,对西餐牛排加盟品牌宣传的价值不可估量。
社群互动的五大管理法则
社群互动本身无边界,但是“跑偏”的社群互动即便拉来了流量,不仅难以转换成价值,而且还会降低社群的质量,导致粉丝流失。因此,对于社群互动的管理非常有必要。在社群互动过程中,餐饮企业通常需遵循以下五大管理法则。
1、有主题
每个社群都有自己的定位,所以活动不管是粉丝自发组织还是官方策划的,都需要围绕定位来展开,这样才能激发更多用户参与互动。“以前”餐厅曾在社群里多次发出“约撸”召集令,约陌生人一起到店里去“撸串”,活动反响强烈。究其原因,正是因为活动策划彰显了“以前”餐厅的“年轻”主题。“撸串”是属于年轻人的“撸串”,线上与陌生人聊天也是年轻人的主场,将二者结合,从线上转移到线下,很多社群里的粉丝都表示:这种处处透出一股“年轻范儿”的活动“特别有意思”。
2、有规则
无规矩不成方圆,社群里的粉丝行为也需要规则进行约束。例如,“伏牛堂”为社群的大小设定一个范围,为每个社群寻找一个志愿者管理员,在进行一定的授权的同时,设置一定的规则,形成一套完整的社群管理体系。有些餐厅的社群终沦为微商群、广告群,就是因为缺乏的管理,没有设置的行为规则。
3、有福利
福利政策,相当于餐饮企业给予粉丝们的一种人性化关怀。时不时推出些打折优惠活动,发放些红包,迎合消费者喜欢优惠的心理。并且,要让这些福利形成一种惯例,这往往需要有相关的人或团队专门负责此类活动的组织与策划。
4、有维护
打折不是天天有,活动也不是天天做,但在没有折扣、不做活动的日子里,社群同样需要持续不间断地维护,需要专门的工作人员或志愿者负责日常管理,包括清理“闲杂人等”、发布餐厅**动态、引导社群话题方向等,让社群互动保持一个合格的状态。
5、擅整合
当下是整合年代,社群互动也可以整合一些关联资源一起玩。例如,在2015“口碑-致匠心”餐饮生态峰会上,“口碑”不仅邀请了1000多商家用户,包括“牛爸爸”、“某品牌火锅”、“西贝”等餐饮大咖,也整合了重庆晚报、华西都市报、“餐饮界”、“掌柜攻略”、“一条”、“二更”等相关媒体及行业供应商,这样下来,不仅媒体纷纷为其积极宣传,供应商也要支付展出费,一定程度上为活动分担了成本。
联系方式:
总部地址:济南高新区舜泰广场1号楼东区4层
服务热线:400-9688-108
点击查看更多
想加盟,怎么联系?
(24小时内获得回复和项目资料)
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包
相关推荐
-
菜小青麻辣烫
100家门店
餐饮加盟
盟信通
5~10万
人意向加盟
-
炉客比萨
200家门店
餐饮加盟
盟信通
5~10万
人意向加盟