饭菜擂起来擂椒拌饭是国内主打擂椒拌饭的品牌，隶属于湖南擂氏餐饮管理有限公司，总部设立在湖南长沙。饭菜擂起来擂椒拌饭主打的就是辛辣的口味，凭借独树一帜的特性，很快就引起市场的火热。 　　饭菜擂起来擂椒拌饭的研发团队，根据不同消费者的喜好，研发不同口味的产品。从红烧鱼块到火焰辣子鸡，再到喜好度很高的土豆红烧肉，赋予了消费者更多的选择。在烹饪的过程当中，所有的用料都实行量化标准。不管是用料还是调味料都有准确的要求，以此来提高口味和控制成本。