烤鱼店的名字有内涵能够吸引人们的眼光，就如沽酒当炉。沽酒当炉是辛香汇品牌旗下一个非常受欢迎的品牌，以经营烤鱼、烧烤等特色休闲美食为主。沽酒当炉品牌名称初源自于一个经典爱情故事。西汉年间成都人司马相如和卓文君为爱私奔成就了一个美丽的爱情故事，辛香汇为这个故事开了家烤鱼店叫“沽酒当炉”。 　　作为一间传承地道四川风味的烤鱼店，其用料特点，口味丰富是一大看点，还有烤脑花、烤猪蹄、烤各类海鲜肉串，价格更是亲切无比，自从上市以来就受到众多消费者的喜欢，在市场上获得了合格的品牌口碑。 　　沽酒当炉产品丰富，包括正宗地道的川味烤鱼店，同时还有各类特色烧烤，为消费者带去地道的夜景街边的烤鱼。烤鱼、炭火烤、井盐烤、香锅烤四大烧烤类别，带给小伙伴们少有的舌尖体验，让大众品尝到真正“巴适”的四川味道。 　　香辣味烤鱼是制造/精制腌料腌制，放入烤炉中均匀烤制，鱼皮晶莹透亮微卷起来，外皮香脆，而鱼肉细腻化渣，味道完全渗透到了鱼肉里面，再加入几种配菜，回味无穷。 　　新鲜活鱼现杀，具有独特的鱼香味，浓郁的料香味。浓浓的香气扑鼻而来，外脆里嫩的口感，鲜辣味十足，但是又不会压住鱼的鲜味。 　　制造/精制十三香烤鱼，口感鲜香，辣而不燥，肉质软嫩，味腴而鲜美，配上黄瓜，味道浓烈与清新并存。重庆武隆烤脑花，本来以为是和辛香汇一样的脑花，口味还是不大一样的，脑花的口感非常不错。