巴特羊蝎子主要以羊肉为主，羊肉比猪肉肉质细嫩，而且脂肪、含量少，蛋白质含量较多，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。多吃羊肉有助于提高身体免疫力，是秋冬御寒和进补的重要食品之一。巴特羊蝎子有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之。长时间焖煮后，极易被人体吸收，民间常用羊蝎子医治骨质疏松，羊蝎子被誉为“补钙王”。
　　巴特羊蝎子全新火锅概念设计模式更体现了把科学知识和现代理念融入传统美味，使之升华的结晶。历经几年的市场运作，“巴特羊蝎子”具有较高的知名度，深受消费者喜爱。“巴特羊蝎子”火锅不同于一般的火锅，它富含多年的研究心血及专业的科学性。本着“绿色、健康、滋补、美味”的理念，符合当今世界餐饮的发展潮流。
　　有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，为什么却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地。对餐饮行业颇有研究的北京经济社会发展研究院研究员施宝华介绍说，羊蝎子火锅在京城火暴的原因：一是羊肉是温性的食品，属于食用滋补的佳品，骨头上肉也是好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

　　一、营建支持：
　　1.选址：选址是一件非常重要的事情，因为成功的选址就是成功降低50%的可能。我们的专业选址人员会系列评估体系进行的选址评估。
　　2.商圈论证：我们与其他同行不同的地方在于选址后不是立马装修而是商圈评估，因为店址处于不同的商圈会有不同的单店定位。只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位。
　　3.智慧之选定位：根据商圈论证报告进行单店市场定位以及智慧之选定位，装修定位。因为社区商圈和餐饮商圈在智慧之选和定位依旧在装修上有很大差异，这是我们必须做和认真对待的。也是为什么我们的店比其他连锁体系的店成功机率高的一个关键。
　　4.实施装修：我们根据前期充分的市场论证设计装修方案，然后统一装修施工。一方面加快装修进度，另一方面在符合公司规范前提下减少浪费，为特许加盟商省钱。
　　二、营运支持
　　1.店方核心管理层的培养。
　　2.在装修店铺结束前一个月，我们的营运小组和店方核心。
　　A、查看装修进程，提出合理化建议；B、人员的招聘；C、设施设备的采购；D、前厅服务规范管理培训；E、后厨技术规范管理培训；F、市场调查；G、制定开业计划和流程；H、制定开业营销方案，报公司审批；I、全面工作的落实、执行；J、执行试营业计划；K、正式营业；L、再次全面工作规范和调整；M、店方管理人员在公司管理人员带领下接触管理工作；N、对店方管理人员进行深入、细致的管理过程培训；O、店方管理人员完全独立管理单店运营后，公司人员返回公司。（如店方需要公司人员长期留用除外）
　　三、后继支持
　　店方能接受正常营运管理后，并不完全代表该店日后能正常运营。我们拥有成熟的体系，标准模式，后期重要的是特许加盟商对标准的推移执行能力，所以后继支持服务很重要，我们会随时关注单店后期运营。
　　A、客服服务部门的专业人员会定期就单店前厅、后厨运营情况与特许加盟商保持合格的沟通，发现问题及时解决问题；B、派出督导人员到店方检查工作；C、根据区域情况以及单店实际情况制定营销方案；D、不断开发新菜品、新锅底，始终保持区域竞争优势。