赤火牛排是一款美味食品，是西餐菜式，具有养生食疗结果，适合老实男女食用。
　　选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤
　　赤火牛排松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的感觉!但生粉一律不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,很好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的感觉,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!
　　把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
　　一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
　　好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
　　尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要很好一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!

　　1.无厨师：赤火牛排采用微自助经营模式，简化烹饪环节，免除雇大厨烦恼，又增加自由烹饪的乐趣。
　　2.微厨房：无需大灶台，大灶具，厨房几平方米就够了，省地方省人力，利用面积，省下不菲房租，增加了单位面积产出。
　　3.简操作：后厨只需简单操作，即可轻松搞定全部菜品，豪亚赤火牛排总部配送食材物料，普通店员也能做出美味。
　　4.控成本：专业厨师，服务人员开支可控，食材原料既可做菜，又可做汤，避免了浪费，成本也得到了很好的控制。
　　5.高产出：专门打造的岩盘，提高/增加迅速出餐，恒温时间长，豪亚赤火牛排提高翻台率，人多不排队，顾客不流失。
　　6.低：标准化经营，总部督导亲自进驻带店，直到店铺经营带上正轨，再转交给你。
　　7、统一的店面形象设计，颁发水晶授权铜牌，赠送服装、围裙，享受总部品牌推广所带来的知名度。