彭山，古称武阳，建制于秦，素以“忠孝之邦”、“长寿之乡”著称，亦是彭祖生栖之地。彭祖，一作彭铿，陆终第三子，烹饪鼻祖，中国 位职业厨师，中国 位养生学家。彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹（野鸡汤）献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。后一姓漆的老掌柜有幸得此配方，凭多年的烹饪经验沉心研习，以中草药为主的香料增味调香，烹饪的用火适度：“五味三材，九沸九变，火之为纪，时疾时徐，灭腥去燥除膻，必以其胜，无矢其理，调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。”凡到用鼎熬料时，只见鼎内辛料翻滚，香传数里，一时间众食客闻名而来，食用者皆赞妙不可言，且有调理身体阴阳平衡之效。久而久之，漆氏秘料传誉四海，成为养生火锅界的传奇！漆老掌柜一身怀大志的后人为使更多食客在享受火锅美味的同时，也能调理身体机能，遂决定开设火锅连锁店，因其排行第七，故名“七掌柜”！

七掌柜火锅品牌简介七掌柜火锅创立于2015年，与华阳串根香一起被誉为成都香乐汇餐饮管理有限公司旗下两大核心品牌！

作为一个新创立的火锅品牌，七掌柜不但传承了巴蜀传统火锅文化的精髓，体现了传统火锅“麻、辣、鲜、香”的特点，还将科学、营养、健康、时尚等元素有效而完美的结合在了一起，塑造成了一个新型又富有浓郁文化韵味的火锅品牌。

为保证品质和口味，七掌柜从火锅生产的 道工序就严格把关，杜绝一切不良企业和商贩的进入、杜绝加入一切防腐剂和添加剂，以保证原材料的合格性、天然性。

在经营模式上，七掌柜将菜品、调味料等俱都展现在顾客面前，任由消费者自主选择，让顾客充分享受选购的乐趣，在满足客人口感的同时，也满足了客人的参与感。

七掌柜-一个亲切、带有中国文化风的词语；

七掌柜-一个贴切、带有中国文化风的商号。

我们相信，在社会各界的支持和关注下、在公司全体成员的共同努力下，七掌柜这一传统与时尚相结合的品牌，一定能与时俱进、引领四川火锅，走向全国、走向世界！

七掌柜火锅企业文化

【企业远景】成为国内特色餐饮品牌

【企业理念】诚信务实创新发展

【企业宗旨】分享传统美味

【企业精神】责任安全

【企业使命】让美味进入每一个城市

【经营理念】做好每一个细节

【经营宗旨】让顾客满意让顾客回味

【人才理念】爱才聚才育才

【管理理念】以人为本制度为先

【企业价值观】客户是我们的伙伴员工是我们的资本