酸汤鱼火锅为四川火锅的创立品种，受贵州名菜“酸汤鱼”的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻，口感具有，有平火益肝之结果。
　　酸汤鱼火锅是一家以经营酸汤鱼火锅为主的餐饮企业，公司成立之初，遵循现代餐饮企业规范，积极推行人性化的科学管理，倡导“积极向上、诚实可信、崇尚文明、热爱生活”的思想。凭借强大的技术研发和品牌运营实力，立志成为北京、华北乃至绿色酸汤鱼火锅行业的引路者。
　　去酸汤鱼火锅店吃火锅已悄然成为城市里年轻人追逐的时尚，“酸汤鱼火锅”风靡市场，掀起火锅市场新一轮的发展高潮!
　　酸汤鱼火锅，以休闲火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种前卫独特的消费观念，因此而受到食客们的热捧。酸汤鱼火锅，不同于传统的火锅营业模式，没有厨师，简单的底料、小料，各店面就地采购各种菜品，只需复制管理流程，便可享受"百店如一"的质量和速度，合作必赢!

　　酸汤鱼火锅热闹、热情的就餐环境，还有助于形成沟通交际的热烈气氛，长时间闲聊，火锅里菜也不会凉，非常适合喝酒用餐时间长的人。重要的一点是，酸汤鱼火锅在点菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。
　　店面形式创立——酸汤鱼火锅餐厅打破传统店面格局，以创业店、标准店、财富店3种风格迥异的店面经营方式，灵活加盟快速翻番，日营业额均达万元以上。
　　培训支持。开店前，总公司为加盟商提供针对经营理念、基本管理和执掌开设相应的课程；需12-15人在总公司生产中心30天的综合培训及一周直营店管理！
　　协助加盟商选址评估。协助加盟商对所寻店址进行实地考察，评估其开店的可行性。对建筑、顾客、商圈进行调查，提供营业额预估及经营损益预估分析资料，供加盟商参考。
　　宣传与营销。总公司提供开业宣传广告及促销方案，来提升整体品牌价值，并针对促销活动和品牌宣传。"酸汤鱼火锅"目前在餐营业各大媒体。主流网站、视频、杂志报刊等全面同步推广中。