市场上烧鸡公有不少家，孙老汉烧鸡公的口感均与这些不同，它承袭了重庆传统火锅烹饪文化，并结合了现代人的口感需求进行针对性的创立，口感更益人。孙老汉烧鸡公刚入市就在烧鸡公领域引起广泛关注，消费人气和加盟人气都很旺。
　　孙老汉烧鸡公充分吸取重庆传统火锅精华，集众家之长，在保持原有的麻、辣、鲜、香的基础上，采用三十余味名贵中药材辅以独特自有工艺精心调配，熬制而成，其汤色红亮、口味醇厚、香而不腻、回味绵柔，更有清热祛火、健脾养胃、提神补脑、生津益气、滋怡人心的结果，与传统的重庆火锅相比不仅克服了火锅的“燥、辣”，更能具有入口难忘的麻、辣、鲜、嫩、爽的特有感觉。
　　重庆火锅名扬天下，孙老汉烧鸡公得其精髓而来，顺利打造出麻辣鲜香兼具的美味火锅，受到美食爱好者的大力追捧。孙老汉烧鸡公不管立店在哪，都能快速聚集来非常多的人气，品牌强号召力.
　　溧阳市埭头孙老汉烧公鸡店本着对烧鸡公火锅行业的成功把握，致力于带动烧鸡公行业的腾飞，是专业从事“特色”烧鸡公火锅的研究、开发、推广、加盟、管理的知名餐饮企业。
　　孙老汉烧鸡公延续了千来的“以汤导热、煮涮食物”的古法，创立的调配出“孙老汉”制造汤料，融合了名贵中草药的上乘滋补结果及川味调料的醇香味美；鸡肉精选来自农村和山间放养的土公鸡，绿色无污染，可谓是真正的健康美食。二者结合，形成了“麻辣香浓，回味无穷”的具有独特川蜀风味的“孙老汉”烧鸡公品牌。