吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每顿摄入的热量减少10%左右。在准备蔬菜沙拉时，很好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口能吃下的大小优佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，而吃进去过多的油脂；叶菜很好用手撕，以保新鲜；在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不变色。沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。
　　喜欢沙拉家，是因为它好看、好吃、好做、够简单。讨巧的是，什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品，水果的好处自不必说，沙拉家当然就是有助于调节体脂MM的至爱选择了。
　　说起来，沙拉家色拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品，但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地比较快的一个了，因此作为大众又时尚的经典结合，已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。
　　当然，色彩的变幻应该是喜欢沙拉家的一个原因，尤其喜欢草莓的点缀，好吃之余，多了几分俏皮可爱；香蕉也是沙拉家中的生力军，它的香糯和着沙拉家色拉酱的柔和与细腻，使我们敏感的舌平添了一份享受；当然，俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝，温婉的芒果等等，不同的滋味，不一样的养眼……
　　是的，好像时尚的服装秀，每种水果的配搭都会有不同的作用和感受，也许这就是喜欢沙拉家的原因了，因为变化而随性，那种不经意的作用。