沙嗲面是总部主推的一个品牌，秉承老厦门小吃传统文化，从产业上垂直细化，专注特色单品，开辟了自己的品牌之路。沙嗲面一直秉承“认真、严格”的经营理念，严把产品品质、坚持周到的服务，提供舒适的用餐体验，如今已经成长为一个有实力的餐饮品牌。
沙嗲面的团队拥有多年餐饮运营管理经验和对特许连锁经营的深入研究，将先进的餐饮管理模式和特色小型餐饮相结合，经过品牌运作实践总结出了一套餐饮项目市场化经营和推广运作经验，力求用经验总结和全面的辅助支持每个加盟商。
沙嗲面，东南亚广泛流行的有名的汤类面食小吃，在我国的沙嗲面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，沙嗲面其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
沙嗲面的产品历经数百次试做，终于研发成功，精彩呈现!其品牌的沙嗲面，是传统经典和创意革新的结合，是面条历史性的标志性的突破，它更为彻底、更加全面的体现出了面条的“色、香、味、形、体”。
沙嗲面，在产品上追求更好，将老厦门街头风味推广全国！如今，在沙嗲面品类中，沙嗲面无疑是极高，食品烹饪极正宗的品牌。在厦门的大街小巷、弄里弄外，沙嗲面的招牌随处可见，空气中也时时漂浮着沙嗲面的香味，沙嗲面已经成为美食者口口相传的经典，成为老厦门特有的标识。时至今日，老厦门沙嗲面也走出家门儿，走向了全国，其中又以沙嗲面尤为有名。