奇鱼烤鱼创始人与众多大厨多年潜心探索、研究，结合传统烤鱼和非主流餐饮，寻求市场消费观念，更接地气的成为了餐饮界的一匹黑马。奇鱼烤鱼是延伸传统烤鱼的理念，经过多年改良创立，改善了传统烤鱼重油、上火、味形单一的缺点，研发出十二种独特性口味，得到市场一致好评。
奇鱼烤鱼传承了传统的炭火烤法，采用标准级的木炭来进行烤制，无油，营养流失少，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了首位，奇鱼烤鱼调料的创立使得其更健康、卫生、环保且味道好的特点被广大食客和加盟商所赞誉。相比传统烤鱼来讲，鱼当道从主辅食材选择、调料搭配、口味独特等方面都做出了全新的提升和改变。
奇鱼烤鱼建立完善的培训系统5T(目标、跟进、团队精神、培训、透明)架构，成立连锁经营培训学院，加盟商可获得开店、商品、店面经营、管理、店长/导购技能、顾客服务等一套系统的培训;
同时，加盟商也可以根据店面情况提出培训需求，学院会结合具体需求进行针对性的培训，提高门店运营管理水平，获得更多经营。
奇鱼烤鱼与有实力的连锁咨询公司一起建立了一套门店运营管理系统、完善的连锁标准化体系，能够手把手为加盟商提供从选址建店、开业活动、商品配送、促销宣传到运营管理、顾客服务、人员培训、经营分析、提升等一系列的贴身服务，使门店经营不再费神，帮助加盟商轻松实现系统化管理。
奇鱼烤鱼品牌于2009年正式推向市场便受到广泛好评，并且快速成长，深入消费者的内心。在未经任何广告宣传的前提下，很多爱好鱼当道的粉丝纷纷加入了鱼当道的大家庭，成为了鱼当道的加盟商，把鱼当道品牌带到了世界各地。
目前,全国奇鱼烤鱼店面已经超过700家加盟店分布全国，深受全国各地的美食爱好者好评!