串串香一直都是四川地区的特色美食，在2010年的时候串串香渐渐走出了四川，走向了全国，同时也掀起了一阵加盟的热潮。各种品牌层出不穷，各种风格也是日新月异。老牌本土串串香—厕所串串香也在成都周边开启了几十家，而谁是正宗老牌厕所串串香一直论而未定。
　　厕所串串香一直以味道而闻名，受到许多好吃嘴亲睐，而当时由于店铺老板资金拮据，因此位置偏僻，也一直没有挂得有像模像样的招牌，而好吃嘴们为了方便寻找位置，就以店铺旁边得公共厕所为标志，因此时间一长，大家都私下称之为“厕所串串香”，而店铺老板后来为了迎合好吃嘴们的喜爱，店铺正式挂起了“厕所串串香”的招牌，从此厕所串串香正式成立。
　　那么老板为何要更名为“蜀千签”厕所串串香呢?
　　串串香市场自从在全国不错后，很多品牌走上了加盟之路，而厕所串串香的味道一直被广大好吃嘴所知道，因此就有很多假冒厕所串串香品牌的人搞连锁加盟，因此正宗的厕所串串香味道未得到传承，因此为了弘扬四川特色美食串串香以及传承正宗的厕所串串香味道，老板打算注册厕所串串香品牌正式对外连锁加盟，但是由于遭到很多假冒厕所串串香品牌的冲击，同时加之商标注册问题，因此老板注册“蜀千签“厕所串串香品牌予以和其它假冒的区分。