1. 公司考察与面谈签约：
加盟资料，就加盟的条件及流程、加盟的支持与服务、加盟经营分析等为加盟商做详细的介绍。双方达成意向，签订意向协议，对牛九水浒烤肉加盟商所选区域进行保护。
2. 商铺的审核及分析
派出人员对店面进行实地考查，确认工程条件（如层高、配电量、排风量等），法务审核商铺租赁合约，为加盟商争取更多的权益。
3. 统一设计与装修
为水浒烤肉品牌的形象统一，餐厅的设计由总部提供标准（样版店），并提供整套施工图纸。加盟商同装修施工队负责人到总部接受1天的装修培训，了解牛九水浒烤肉装修流程及装修细节，以提高/增加工期在35天-45天内完成。
4. 人员的招聘与培训
由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘6名管理人员派送到北京实体店进行培训（包括规章制度、操作流程、原材料采购、产品的加工与出品、做自助餐的精髓理念，及成本的控制方法等），并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。培训期间的食宿费用由总部承担。
5. 设施设备的采购与订制
为产品质量及形象的高度统一，二代店餐厅部分设施设备由总部指定设备厂商订做，其余部分由总部提供清单、规格、品牌、由加盟商就近采购。三代店餐厅所有设施设备由总部指定设备厂商定做。
6. 原材料采购的资源共享
原材料全国进货渠道的资源共享，让水浒烤肉加盟商的采购价更具备竞争力。加盟商拥有所有原材料的自主采购权。