5-10万
多半出于增加营业额，厦门不少连锁便利店曾一度推出过冷便当，结果都没能够真正煴热市场。在本地寻找合适的米饭便当供应商是一大难题。夏商除了目前已在市场上供应热快餐之外，还将在一个半月之后推出冷链快餐，即冷便当。
其实从几年前开始，厦门不少便利店就在打这三餐的主意了，包括悦士便利、88连锁、倍顺等便利连锁店都推出了相关类似的产品，但受到产品、卫生和市场推广等因素的限制，这一块市场一直没能够铺开。
从去年9月推出的夏商营养餐正是瞄上了这一块市场商机。夏商营养餐有限公司执行董事赵旭云表示，除了目前已在市场上供应的热快餐之外，夏商营养餐将在一个半月之后推出冷链快餐，即冷便当，售价从7元至15元一份。
冷便当除了其卫生、便捷之外，价格也是比较有吸引力的。“在目前市场上，这类产品的定价要比热便当便宜10%左右。”虽然面临成本控制问题，但在产品定价上，夏商表示冷便当价格也会比其在8个售卖门店和其他渠道推出的热便当便宜。
虽然市场潜力不小，可是作为初期推广，仍然存在不小的难题。其实厦门不少连锁便利店都曾经一度推出过冷便当，结果都没能够真正煴热市场。
“希望企业能够抓住这个商机。”厦门市商务局党组副书记周山华表示，“午餐工程”的市场需求潜力巨大，政府也将帮助企业一起做好这项惠民工程，而对于企业而言，先进入就先得商机。而相关企业同时应该充分把握消费者的需求心理，真正能够让消费者合格消费。