名家厨房加盟费用
| 加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 162㎡ | 162㎡ | 162㎡ |
| 装修费 | 8.10万元 | 6.48万元 | 5.18万元 |
| 经营设备费 | 5.0万元 | 3.3万元 | 2.5万元 |
| 首批进货费/原料费 | 6.9万元 | 4.4万元 | 3.1万元 |
| 广告宣传及开业费 | 1.9万元 | 0.2万元 | 0.7万元 |
| 门店租金 | 20545.0元/月 | 18823.4元/月 | 9814.6元/月 |
| 人员工资 | 10500元/月/3人 | 8100元/月/3人 | 7500元/月/3人 |
| 水电杂费 | 480元 | 380元 | 280万元 |
| 流动/储备资金 | 6.0万元 | 5.1万元 | 4.7万元 |
| 名家厨房加盟总费用 | 31.1万元 | 22.2万元 | 17.9万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上为名家厨房加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
名家厨房加盟介绍
名家厨房是杭州樱之梦食品有限公司旗下主打品牌。关于牛扒
产品原料由无污染绿色环保基地--原生态牧场
牧场简介
牛被放养在的好山好水中，可以在户外自由自在地活动
牧草就是它们日常的全生态饲料，充分利用牧场内的自然资源。
牛扒产品介绍
原料介绍——牛种
----法式风情牛扒原料精选原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，举世闻名的大型肉牛品种夏洛来牛。
----意大利风味牛扒原料精选我国名贵牛种之一的鲁西黄牛
牛肉的营养价值
蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。
牛扒产品种类
菲力牛扒取自牛的腰脊(loin)内侧部位，俗称腰内肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔内为油层所包复，一只牛只有两条菲力，是牛肉部位当中肉质为细嫩的部位，同时大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用时可依个人喜好从三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，但过熟时会丧失菲力的特色，不但肉质变硬又因缺少油花，咀嚼的口感会变过于干涩。
沙朗牛扒 取自牛的肋脊(rib eye) 部位，在牛肉分类当中是属于高等肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，大理石油花(marbling)分布均匀，非常适合以煎、烤的方式料理。以五分(medium) 到七分(medium well)之间的熟度能表现沙朗的美味，与菲力部位相比，肉质较有韧性且因脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，食用起来较不干涩。
T骨牛扒取自牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛扒，食量够大又懂牛扒的饕客,乾脆就点T骨(T-Bone)牛扒,大块肉扒中间夹著T 字形的大骨,一边是菲力,一边是沙朗,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。以五分(medium)到八分(medium well)的熟度适合品尝T骨的美味。
西冷牛扒、牛扒取自牛的肋脊(rib eye) 部位，在牛肉分类当中是属于高等肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，大理石油花(marbling)分布均匀，非常适合以煎、烤的方式料理。以五分(medium) 到七分(medium well)之间的熟度能表现其的美味，肉质有韧性且因脂肪含量较高，吃起来的口感「嫩中带腴」,「香甜多汁」。
儿童系列牛扒取自牛的腰脊(loin)内侧部位，俗称腰内肉或是里肌肉(tenderloin)，位于腹腔内为油层所包复，是牛肉部位当中肉质为细嫩的部位，同时大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用时可依个人喜好从三分熟(medium rare) 到七分熟(medium well)，此部位是牛运动量较少的部位，也是牛脊上嫩的肉，比较适合儿童以及牙口不好的人群食用。该公司是先进的半成品菜系提供商和服务商，工厂位于杭州临平望梅路619号，是一家拥有自主开发力量的食品企业，专注于国人食品营养的解决方案，拥有国内系统化的营养均衡技术研发团队。
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