老太太摊摊面加盟费用
预估加盟费用：10~20万
老太太摊摊面加盟介绍
一碗摊摊面里的佐料，集聚着气象万千的世界。比如佐料中的姜，比较好要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味，将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。小面的调料少则十来种、多则二十几种，以不同的配比放进碗里，尚未挑面，碗已被淹没了一小半。
吃面，有时吃的就是佐料。佐料，有时就是深入灵魂的味道。比如辣椒油的制作，长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是优选，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄。在摊摊面里，得到畅快的释放。
重庆摊摊面，是扬名久远的特色美食，在当前的市场上也一直都有着很高的市场关注度。老太太摊摊面这20年来只专注做几种地道的重庆小面：麻辣小面、牛肉(牛筋)面、肥肠面、(豌豆)杂酱面。品种不在多而在精！真正的重庆小面，大多都是深藏陋巷，店面简朴，但重庆人真正关心的是味道！因此对于重庆小面来讲，味道才是王道，这也是重庆码头文化的精髓！
面摊开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊。本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这廖婆婆的小面不仅分量足、汤色好，四样招牌的麻辣小面、牛肉牛筋面、肥肠面、豌豆杂酱面吃得人大汗淋漓，口齿留香，魂牵梦绕。这样一传百，百传十，老太太摊摊面的名头响遍了城，逐渐在老太太摊摊面跟前排起了长龙。后来，小摊摊已经扩充为面馆，仍然一座难求。
老太太摊摊面起家的地方，承载了太多的情感和故事。但由于国营老厂已整体搬迁，家属区也卖给了大型地产集团，因此拆迁是迟早的事。我们为了把重庆小面真正地带向广大消费者，已让多家加盟店在当地落地开花，让所有美食爱好者们在当地就能品尝到地道的正宗的重庆小面。
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