重庆刘记米线餐饮文化管理有限公司主要经营纯手工酸辣粉、火锅冒菜、火锅米线、重庆小面条等重庆名小吃，刘记米线以倡导传统与时尚美味与健康的新饮食文化为己任，刘记米线秉承专心、专注、专业的经营理念，让合作者联盟一家，成功一家。打造传统特色小吃eiPof8vu3ox联盟的强势品牌。刘记米线历数十年风雨考验，始终坚持纯手工制造。刘记米线，将红薯粉现场和面、揉捏、拍打做出的新鲜粉，再加以密制酸辣粉的佐料，及时烫煮食用。刘记米线现做现卖，口感好，深受欢迎。
刘记米线起源于成都，但功成于川渝冒菜不断创立，现已成为暨火锅冒菜、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入我们密制的各种香料调制，香味醇正，麻辣适中，久吃不上火。刘记米线打造新的复合式加盟店面，系列主要有麻辣烫，奶茶，小面，米线，酸辣粉，美味冷饮系列等。 刘记米线产品口味以麻、辣、鲜、香为主，淡而不薄，蔬香理气;鲜而不厚，原汁原味，于此，不单单是果腹，更是一种唇舌间的享受，堪称舌尖上的又一佳品。
刘记米线公司经营管理的理念和模式先进，强调标准化的管理、运营和生产，各种标准化的操作是真正的小本创业能手。刘记米线采用专用红苕粉，公司有专属的粉条加工生产基地，粉条晶莹剔透，有韧劲，有嚼头。刘记米线制造红油增香调色，独特秘方研制;底汤味道鲜美、醇厚、有回味，开锅时香气四溢，勾人食欲。刘记米线传承重庆火锅技艺精髓，大胆尝试并经百炼而调配出全新的麻辣鲜香自有工艺，且奇思妙想、另辟蹊径的将这种重庆火锅美味用于米线，裂变性的跨界结合创立，诞生重庆火锅米线，在重庆火锅界和米线界引起了一遍又一遍的尖声惊叫和恐惧。