铁锅柴鸡已经成为一道肉质鲜嫩、色泽红润,口味香醇、令人一吃就难以忘怀的新名菜。它采用铁锅炒菜加工精良配方独特的优点,同时结合了火锅长盛不衰的经营精华,从而具有了香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻的特点,成为了美食市场的新亮点。1、不老泉林下柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块,豆泡一破两半备用。葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油,凉油下入少许白糖炒至糖色深红。将鸡块下入锅中,与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。入温开水至没过鸡肉,下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。待鸡肉烂熟后开大火收汤。起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。 铁锅柴鸡遵守市场规则,目标远大。活用自己的优势,做好服务吸引客户,在这条发展道路上完善自身的产业和管理,打造国际先进的特许加盟连锁经营体系。除此之外还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。加大各类媒体宣传,不断宣传铁锅柴鸡品牌形象,使其深得人心。铁锅柴鸡便门庭若市,座无虚席,铁锅柴鸡的火爆程度可见一斑。坚持纯手工操作,坚持标准量化,让每一锅都安心,让你每一次都有良好的体验。铁锅柴鸡前景还是不错的。