方便菜、又名半成品菜、净菜。即用购进的原料,经过整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗涤、消毒、调味等教工操作,在无菌环境中,真空包装或速冻而成的一种产品。从营养学的角度对菜品进行科学搭配,加入调料并注明烹饪方法,买回家就可以直接烹饪,是那些不会做菜或快节奏生活人事理想的选择。 方便菜具有30多个品种的产品,花色多,种类全,营养丰富,具有很高的药用价值和经济价值,方便菜市场前景潜力大。一般一人可同时管理2000盘活体方便菜,管理一盘的成本约为0.2-0.3元,劳工及生产费用很低,而产量高,仅需2-3人就可以每天完成100公斤的收成。一般每公斤市场销售价在4-12元,一亩可获利10万元以上。方便穿利润还是非常大的。