餐饮管理是指酒店、医院和学校等结合实际需求把餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司进行管理,在选择餐饮公司所提供的各种餐饮就餐。餐饮管理所涉及到的范围非常广泛,涵盖了菜单设计和调整、食材采购和仓库管理、厨房管理和卫生控制、服务质量管理,还有员工管理和培训等等,要想餐饮店的生意红火,这些都需要不断的学习和总结,并且能够熟练的运用到实际的操作中。学习餐饮管理,需要学习者拥有敏捷的市场观察力、现场协调能力和不错的人际沟通能力等等。
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