鲜知婆婆钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，比较出名的如：钵客藤椒鲜知婆婆钵钵鸡、祥和祥鲜知婆婆钵钵鸡;鲜知婆婆钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。鲜知婆婆钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。 　　鲜知婆婆钵钵鸡来源于四川的农村，已有上的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱。有着深厚的历史渊源。鲜知婆婆钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。 　　鲜知婆婆钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。 　　鲜知婆婆钵钵鸡历来以帮扶创业为核心，您创业成功就我们大的喜悦。所以，鲜知婆婆钵钵鸡所采取的体验式加盟模式，降低创业者的从业门槛，给予创业者经营自主性，完全让创业者自已掌握技术，口味自主调整，产品自主生产出售，从而获取大的获益。 　　居天府之地，呈天下美食，凭借好的产品和诚信经营，侃膳斋必将行遍全国，让各地消费者足不出户就能感受来自老成都的真滋味。为人们日常饮食生活凭添一份精彩与品味。

　　钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。鲜知味钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。 　　鲜知味钵钵鸡来源于四川的农村，已有上的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃奖，1991年被成都市人民政府命名为名小吃。有着深厚的历史渊源。鲜知味钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。 　　鲜知味钵钵鸡个性鲜明，特色美味。 　　1、鲜知味钵钵鸡来源于乡村，其质朴的本质，完全不同以往的用餐方式，彻底颠覆了传统串串只能烫食热吃的方式，受到快节奏年轻一族的普遍欢迎。 　　2、鲜知味钵钵鸡经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，不需要很多的的服务人员，口味选择多，配套产品丰富。 　　3、鲜知味钵钵鸡食用方便，丰俭可控，鲜知味钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠。 　　4、鲜知味钵钵鸡产品采卖加工简单，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为鲜知味钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，没有库存的的压力。

　　嘉州叶婆婆钵钵鸡是四川叶婆婆推出的美食小吃，系列有：红油钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡、老红糖冰粉、养生鸡汤饭、家常蛋炒饭、特色臊子蛋炒饭、肉酥香，芽菜臊子炒饭、牛肉咔饼、鲜果奶香西米露、手工薄饼。四川叶婆婆餐饮管理服务有限公司成立于2015年,80年的乐山犍为街头，一位挑起扁担走街串巷卖小吃的妇人，是那个时候当地好吃嘴都记忆犹新的。扁担里面就只有一样菜--饷皮（俗称“响皮”），还有一道小吃--犍为薄饼。响皮其实就是猪皮片薄，吃得是刀工和味道，但喜欢吃的人还不在少数。薄饼则是犍为经典的街头小吃之一。慢慢的，因为味道好，这位妇人开始在犍为声名鹊起，拿手的招牌依然不错，菜品也不只只有响皮了，形式上差不多已经演变成钵钵鸡的雏形。 　　钵钵鸡到底是啥子？就是因为里面荤菜都是鸡身上的，能吃的都分解穿成串，就连汤汁也是鸡熬出来的高汤，一钵钵都是鸡所以干脆直接叫成钵钵鸡。再后来又加入了大家都喜欢吃的一些素菜，就成了现在的样子。之后，她又在乐山城区开了店，一门面一个门面地扩大。但都选的是自己老店的隔壁或者附近，慢慢的，那一片的五六家门面都变成了她家的。到现在，毫不夸张地说已经成为了乐山小吃的门面之一。所以在乐山人心中，叶婆婆，才是资格的万人迷。来成都之后环境真的是鸟枪换炮，堂子宽敞明亮，直奔钵钵鸡中的爱马仕啊~ 　　嘉州叶婆婆钵钵鸡培训所有技术均有师傅教学，自有工艺无保留完全教授，所有项目整店输出，直到你学会为止。嘉州叶婆婆钵钵鸡培训味道绿色、健康、美味、令人赞不绝口。嘉州叶婆婆钵钵鸡培训公司一直以全心全意为客户服务为宗旨，坚持创立，诚信，务实，感恩的态度，让每位客户学到受益终生的技术，改变生活，让自己的生活更美好，嘉州叶婆婆钵钵鸡加盟项目正在各地招商中，欢迎更多有志之士加入。