古川南有一苗寨，盛行香锅，每逢婚请宴取、节日祭拜，寨民聚集而出，尽出所狩猎物，置大锅，苗女挥刀取薪，以木代铲，且翻且舞，片刻香气扑鼻，令人垂涎，世人皆为上天所赐，其不知乃香木杂叶所成，由此苗家香锅代代相传香飘神州。香锅即为铁锅，于炒制时香飘四溢，故名香锅。 　　香锅起源于苗寨，选料上乘、自有工艺独特、继承了传统火锅、川式火锅、焖锅、香辣菜的特点，把麻、辣、鲜、香融为一体，融入“先炒后涮”的理念。一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“香锅”，吃完后加入制造高汤，继承火锅涮菜的理念，仿佛置身于载歌载舞的古老苗寨。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工......看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，享受丰富与多样。 　　川谱麻辣香锅四大概念： 　　1.平价实惠 2.品牌文化 3.方便快捷 4.现代时尚 　　的发展势头，快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越不错，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。

　　如今的生活中充斥着各种的压力给我们带来了很多的烦恼，在这浮躁的生活中慢下来才能感受到生活中的美妙，一碗好吃的特色美食总是能吸引很多消费者的选择，所以在如今火热的餐饮市场中，大易红美食受到为了很多人的关注和喜爱。 　　品牌以“拾”得心味、包“螺”万象、传统“记”艺为经营理念，在行业里是提倡良心食材的全新餐饮品牌。公司不做“大而全”只做“小而精”，专一于单品类聚焦。大易红螺蛳粉是一种美食，口味真的是很“赞”! 　　公司主要产品以广西桂柳特色风味螺蛳粉及小吃为主，是开启桂柳风味特色小吃的品牌新纪元，继承柳州传统螺蛳粉烹制手艺，从食材原料以及烹饪手法的根源追溯，保留螺蛳粉美食所持有的原始风味。公司创始人以传承祖辈遗愿为动力，传播螺蛳粉美食文化为使命，数年来始终秉承传承真品，保持原味正中为产品创作宗旨，坚持健康、绿色、美味、时尚的原则，长期致力于正宗柳州螺蛳粉的技术产业推广。 　　大易红螺蛳粉是一个主打特色螺蛳粉的餐饮加盟连锁品牌，经过多年的发展，在各地市场上深受欢迎和认可，已经成为行业中品牌;总部注重螺蛳粉汤底的研制，采用大骨和十几种香料精心熬煮，使得口感鲜美香醇，搭配上劲道的米粉，鲜嫩的螺肉、花生、腐竹、蔬菜、麻辣红油等，使得口感丰富有层次，给顾客带来了不一样的味蕾体验，深受消费者的推崇。 　　大易红螺蛳粉将制作流程进行标准化和规范化，这样操作起来简单灵活，不需要丰富的经验;总部给加盟商统一配送食材和料包，可以减少加盟商的成本;店内的螺蛳粉口味多样，还有各种特色配料，顾客可以根据自己的口味进行选择，满足顾客个性化的口味需求。总部实力雄厚，给加盟商提供全面的加盟服务，从店铺选址到开店运营管理都有专业人士进行指导，帮助加盟商解决难题，让加盟商能够稳妥运营店铺。

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