在中式快餐的基础上发展延伸的一种快餐模式，随着国人生活形态的变化，消费者的口味需求和消费方式需求日益提升，，对于连锁中式快餐店的服务模式和菜品口味也日趋精细化，这样的社会新需求必然导致以连锁为主要模式的中式快餐店不再局限于某种形式，业态之间的界限开始逐渐被打破。我们只要在连锁快餐店这一个场所就可以满足多种饮食需求，获得所谓一站式的服务。 　　自选快餐餐厅整体空间设计比较简单，一般情况下，饭菜被分门别类地摆放在玻璃屏后的柜台上，每一区域的饭菜价格不一样，从一元到九元的菜都有，顾客一进餐厅就可端着餐盘循着队伍开始挑选，遇到满意的菜肴就让厨师夹到餐盘中。收银处的工作人员按照顾客所挑选的菜品计价，挑选菜肴过程中，顾客自己可以估算一顿饭的价格。里面，厨师现场炒菜，顾客可以直观厨师炒菜的过程。由于就餐人较多，餐厅里的菜肴更新很快，饭菜始终是热腾腾的。 　　“吃饭社会化”趋势催热中式快餐加盟的多元化发展 　　社会的激烈竞争，人们的超负荷工作，生活节奏的进一步加快以及双职工家庭的普遍导致现代人根本没有时间和精力做饭，这使得吃饭社会化成为一种客户需求。”在打餐台上，记者还看到了新鲜的水果和香蕉，还有奶油果盘，“自助”，记者脑海里涌出这个词，自助化是连锁中式快餐店发展的一个趋势。 　　同时，消费者的口味需求和消费方式需求日益提升，对于连锁中式快餐店的服务模式和菜品口味也日趋精细化，这样的社会新需求必然导致以连锁为主要模式的中式快餐店不再局限于某种形式，业态之间的界限开始逐渐被打破，比如，以前吃烧烤就要去专门的烧烤店，吃甜品就要去蛋糕房、面包房，而现在，我们只要在连锁快餐店这一个场所就可以满足多种饮食需求，获得所谓一站式的服务，就像在家里吃饭那样方便，只要你想要吃得，在这里都能找到。

1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生产1100万公斤以上的好的咖啡豆，居於咖啡界高品质的引路者。 illy（意利）咖啡公司采用上选阿拉比加Arabica咖啡豆所调配出独特香醇的风味，以个别的包装分别销售至旅馆、餐厅、家庭和办公室。illy咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆()等业界所使用的先进品牌，有7.5%的市场占有率；而在家用市场方面则占30.3%。每一天，光在意大利就卖出300万杯illy咖啡(illycaffe)，全球则卖出惊人的600多万杯。每一颗咖啡豆都经过电子光谱仪的检测，不容许有一点瑕疵。这样的努力使illy公司成为全球一家获得ISO9001认证的咖啡公司。

　　鲜蔬火锅餐厅温馨的装修风格让食客在享受美味的同时感受到时尚与惬意，鲜蔬火锅餐厅与一般火锅店的油腻、嘈杂截然不同，更满足当代人对美食的期待。鲜蔬火锅餐厅采用吧台式就餐方式，一人一锅，每位顾客可根据自身所需选择不同口味，鲜蔬火锅餐厅自由自在，无拘无束，带给食客犹如身在西餐厅的舒适体验。 　　鲜蔬火锅餐厅采用回转机械输送菜品，品种多样，顾客不必再东奔西跑，各类菜品透明可见。鲜蔬火锅餐厅自动上菜，方便快捷的特点即来即吃，随吃随走，大大增加了营业期间的翻台率。鲜蔬火锅餐厅配备有相当丰富的自助式小料和各类免费小吃、饮品，定期会有返红包等不同优惠活动，带给男女老少快乐感受。 　　鲜蔬火锅餐厅一直致力于打造高品质的菜品，始终坚持不断，研发符合消费者口味的菜品，逐渐形成独特的菜品体系，这些菜品获得消费者的青睐离不开坚强的技术后盾。鲜蔬火锅餐厅连锁管理总部为各加盟店提供长期技术工艺支持，将定期推出新品提供给各加盟店，使各加盟店能够获得源源不断的免费技术支持与技术升级。总部将持续地无偿的提供新技术，新工艺，新食品给加盟店，让加盟店根据市场变化变换经营品种，跟上市场消费潮流。 　　为了更好地发挥鲜蔬火锅餐厅公司的管理职能，公司根据多年的经营管理经验，并借鉴先进的管理思想，逐步建立起一套具有要德特色的、科学的、合理的、先进的管理模式——企业管理军事化、制度管理规范化、质量管理标准化、生活管理人情化，为企业的规范运作和蓬勃发展提供了基础。 　　在总结前辈经验的基础上“鲜蔬火锅餐厅”经过多年努力追求，探索出的鲜蔬火锅餐厅火锅除具有传统火锅麻、辣、鲜香、回甜五大特色外、更具靓、嫩、烫、脆、爽、色更红，味更鲜浓等特点，此外对菜品质量要求也更苛刻。经不懈地对火锅味型实践，研创出一系列适合大众的，醇和持续的特色味型。