凤爪又被称为鸡爪,是很经典的一道传统小吃,属于川菜。在南方地区,这是一个很有档次的食物,制作的方式也特别复杂。不过,因为含有一些胶原蛋白和营养元素,常吃可以有很多的好处。从外观上看,是呈现绛红色,皮层有一些皱纹,所以在古代的时候也被称作是皱纹凤爪。皮下有一些芡汁,吃起来的时候总是有灌汤的体验。吃进嘴里皮很容易就脱骨,骨头也是酥烂,老年人甚至都可以享用。在做法上也比较简单,把鸡脚用水煮熟以后加上醋和糖,接着放在油锅里炸制红色以后再来漂水。关键的步骤就是要加上酱料来蒸,味道才可以散发出来。

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投资金额: 5~10万
  味当优酸辣凤爪,是一个特色鸡爪小吃店,主要经营的就是鸡爪美食,将中草药卤料包与鸡爪的融合,让健康与美味的结合,风味禀异,肉质酥软。味当优酸辣凤爪以铁板预热,再将鸡爪放入锡纸盒,加入不同口味酱料煎制,全面满足消费者的味蕾需求。   它将中草药卤料包与鸡爪的融合,让健康与美味的结合,风味禀异,肉质酥软。味当优酸辣凤爪以铁板预热,再将鸡爪放入锡纸盒,加入不同口味酱料煎制,六种西式调味汁与古老的中式卤味鸡爪在炙热的铁板上相交合并,成就六种别具特色的潮流风味。   味当优酸辣凤爪可街吃、可打包、可家居小饮、电视零食,加热方便,与啤酒搭配那更是绝配。它还有用多种辅营产品,锡纸鸡腿、鸡翅、鸡脖、鸡架、鱿鱼、肘骨等扩大了消费者的购买力。而主食盖饭锁定中餐晚餐,外卖点单锁住流动顾客,一店双线经营不在话下。   味当优酸辣凤爪为公司原创产品,种类多,口味丰富,口味可适合不同人群,拥有很强的市场竞争力。同时,增加互联网销售已成必然趋势,味莱美积极打造互联网经营,紧随时代潮流,拓展经营范围,实现多渠道售卖。味当优酸辣凤爪怎么样?这一食材由合作商自行采购,简单加工,进一步降低生产成本。   所有合作店及内部装修由总公司免费提供设计方案,装修方案,以及提供店内装修海报,壁画、宣传彩页的设计。一对一免费培训,学习内容全部系统化标准化,简单易学,上手快。总部有后期技术升级,管理培训也是扶持到位,让加盟商创业更有信心。
投资金额: 10~20万
  钱家香老卤凤爪主要经营熟食卤菜等零售产品,公司尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神,并以诚信、共赢开创经营理念,以全新的管理模式,完善的技术,周到的服务,品质为生存根本,我们始终坚持用户至上,用心服务客户,用品质打动客户。现如今,钱家香老卤凤爪卤味已成为一道风景线,每天店门口都围拢着一波又一波的人群。   在济南市,卤味作为生活中一种不可或缺的味道,出现在家家户户的餐桌上。钱家香老卤凤爪卤味始创于2020年,是济南市本地自主研发的卤味店,在众多卤味中脱颖而出。从基本立足到生根发芽,靠的是严谨的食品安全管理,和让人心心念念的纯正味道。从开始骑着三轮车游街售卖到现在的多家门店,钱家香老卤凤爪卤味经历了三十年风风雨雨,也成为了济南市人心中不可替代的美食。   随着钱家香老卤品牌名气愈来愈高,钱家香老卤凤爪走出济南市,来到长沙。未来更与现代化接轨,线上的方式,一步步让钱家香老卤走出新脚印。未来的钱家香老卤,依旧不忘初心,做到食品安全与味道的配合,做正宗的卤味。由唐家兄弟到各地考察,收集各种香辛料,为了掌握香料的使用,反复熟悉每一种香料的味道,不断尝味,并记住特色。经过一遍又一遍地尝试不同,钱家香老卤终于创造出独特的味道和方法。钱家香老卤凤爪品牌发展时间已经不短了,其品牌形象早已经深入人心,以其服务,市场管理团队,丰富的运营经验,成为创业者的优选之地。在品牌的影响力之下,会给店面带来更多的客源量。与此同时,选择对品牌加盟还能够享有很多的优势,而且加盟所需要的费用也比较合理的,相信您选择这个品牌一定不会让您失望。
投资金额: 10~20万
  王小卤卤凤爪是一家主打卤味的电商品牌,以“川卤”与“酱卤”的结合为特色,去年3月上线,已入驻悦食家App等平台,配送全程采用顺丰冷链技术。王小卤卤凤爪将从食材配料配置、中央厨房新鲜定制及品牌打造三方面来落地。具体来看,王小卤使用国内价格较高的六月鲜酱油(低盐、豆香明显)、四川的二荆条辣椒、斯里兰卡的丁香。除了选用昂贵的调味品,在整个卤制品制作中。王小卤卤凤爪坚持背书的食材、高价但健康的调料,可以为卤猪蹄塑造一种高质而非廉价、不卫生的传统形象。   王小卤卤凤爪坚持来自川南古镇的卤味古方,沿袭半个世纪的悠长滋味。王小卤卤凤爪坚持“顺丰冷链物流直达”,真的没有任何添加剂、防腐剂,,所以产品只有7-10天保质期,王小卤卤凤爪每天现卤、鲜发,顺丰航空冷链你吃到较新鲜的卤味。王小卤卤凤爪独特的味道,加以上等的配料制作出来的猪蹄产品极大的赢得了广大市民的喜爱,王小卤卤凤爪每推出一个产品都能获得市场的极大认同,这也再次证明王小卤卤凤爪在产品味道上的独特,也同时说明王小卤卤凤爪市场的认可度。   王小卤的目标用户是25-40岁、北上广深的白领女性,这群人爱漂亮,消费能力强。猪蹄有美容养颜,能得到这个群体的认同。而请作家安意如代言王小卤是机缘巧合,但也正好为卤猪蹄增加了更多“女人味”。随着对目标用户营销力度的加强,王小卤开始有更多用户关注。为了更快速响应各地用户的需求,创始人将王小卤从市区迁至北京顺义郊区,靠近空港,能够更方便地使用顺丰冷链,同时与残奥会供应商联合打造中央厨房,以此降低成本、提高配送效率和产能。在定位和运营方面,卤制品市场逐渐趋向零食化、娱乐化、线上线下一体化,大家都想在卤制品市场分一杯羹,竞争日益激烈。
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