伶俐烧串 于1998年在洋桥以小型个人店档形式诞生，十多年来生意不错昌隆，食客口口相传，极受好评。基于可观的客流量及不错的经营业绩，2012年伊始，尚鼎顺仁品牌管理（）有限公司着手组建，并在正式成立了伶俐烧串品牌运营管理总部，以伶俐烧串的成功经验为起点，致力于特色美食研究与技术开发、营销培训和市场推广。

作为京城口碑的名吃，十余年前，伶俐烧串另辟蹊径，前瞻性摒弃被城市列为黑名单的碳烤方式，“环保封闭电烤，健康原味零添加”之特色，与盲目追求“重口重味”的其他烧烤形成鲜明区别。

伶俐烧串强调“恰到好处炙烤出食材本身的鲜美和原香”、“健康的、原味的、纯粹的烧串”，受到广大顾客的一致推崇，成功创造了“顾客天天盈门排队抢购”、“5㎡单店日销破3000串”的销售，历经百万食客品评、一度荣登百度烧烤口碑排行前五名，被众多美食爱好者推崇为京城有品尝价值的“标志性”特色美食。