老地方酸菜鱼口味多多，物美价廉，即点即做，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，令人胃口大开，这是老地方酸菜鱼不同寻常的魅力之一。老地方酸菜鱼精选生长在深山远离化学污染的菌类，特殊工艺制作，将菌类的美味和营养完全融入汤中，香浓，令人回味无穷。老地方酸菜鱼，经过七个月的调研、创立，创立的酸菜鱼+米饭时尚餐饮品牌，从口味和模式上，顺应了餐饮环境趋势，满足了消费者对“单人份酸菜鱼”的需求，在全国范围内迅速掀起一股“鱼潮”。
老地方酸菜鱼把以盆论份的酸菜鱼做成单人份，并不是把一大盆酸菜鱼分成若干小份那么简单，渔镇寻找上等品相和口感的龙利鱼片、四川正宗的老坛酸菜，真材实料，斟酌搭配，单份单做，不敢将就。相比传统酸菜鱼品牌，老地方酸菜鱼不仅将传统“大锅”变成为“单锅”，让一两个人照样可以吃上酸菜鱼，相比传统的吃法更年轻时尚，更适合白领时尚年轻一族。同时，在品牌形象和店面装修上，更多的运用了颇受年轻人喜欢的萌萌哒组合，萌趣的文字，都在无形之中透露着“渔镇”的“年轻与时尚”，所以自然深得年轻人的喜欢。在提高/增加酸菜鱼口感的前提下，老地方酸菜鱼店内提供有机蔬菜自选区，品类多达数十种，供顾客选择，让你感受到营养与美味的双重享受。
老地方酸菜鱼加盟经营模式多，早中晚夜宵，全天候售卖，四餐一网打尽延长营业时间，全模式经营，老地方酸菜鱼店面不受限店面客群覆盖范围更大，摆脱面积的限制。创业上手快，老地方酸菜鱼3分出餐，告别“慢又贵”，选择“快而美”简约菜单，顾客无需更多选择，下单更快全部食材半成品供应，按口味不同分类别。餐厅服务好，全员服务模式，大厨既是厨师又是服务员，明厨亮灶，顾客可与厨师面对面将餐厅服务难题轻松化解，人力成本 大降。创业成本省，老地方酸菜鱼系统点餐、下单、结算，更快，更省人工装简约修摒弃华丽浪费，省钱又不失时尚现代明快风格设计，餐具主食，顾客自取。