老荫茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时校清香，滋味厚实，此茶泡后变成红褐色,味道独特.能生津解渴.夏天饮用可消暑解渴、提神助兴, 既败火又解渴 老荫茶含一定的茶碱，能调节机体代谢，同时还具有清热缓缓效效，防暑化食，清理肠胃、消炎利便等功能。除此之外，老荫茶熬水洗浴对杀菌止痒，解决疲乏，防痱子和青春痘也有一定。
　　老荫茶的很大特点是透凉，很大功用是解渴。重庆的夏天酷热，红火大太阳晒得人毛焦火辣的。街边石梯坎的黄桷树下，一分钱一碗的老荫茶，降温消暑，一口气喝它个两三碗，那感觉才真叫做爽。通常在重庆吃火锅的时候，店家都配着一杯老荫茶，重庆火锅麻辣的刺激口感加上一杯能够起到解辣败火，解决油腻结果的老荫茶，好吃不上火。
　　老荫茶的其制作其实并不复杂，清晨日出之前，将采用好的茶芽，然后将分级，下叶，阴凉。然后炒青，再趁热装入细纱布袋，压实扎紧袋口，置于茶板上用力地翻揉，翻揉后又炒，烘陪到干为止。待型如绿茶后再用袋精装而成，茶水深褐色，不苦回甜，清热败火，老荫茶的很大特点是透凉，很大功用是解渴。倒在透明玻璃杯中，红褐色，浓酽如膏，不仅解渴，久泡不馊，还具清热、消炎、凉血、化食之结果。
弘扬中华悠久茶文化，的古老文化要继承要发扬，结合市场需求，老荫茶推出的茶文化馆就非常受消费者的喜爱。因此老荫茶不仅为消费者提供好茶，还发扬了茶文化，同时给人们提供了以茶会友的好场所，市场不错，生意兴隆是必然的。