九樽的菜肴以浙菜为主,由杭州名厨坐镇,菜品不但口味出众,视觉呈现也颇具艺术感,与餐厅的环境交相辉映。加上精心设计的茶单、酒单,以及贴心的服务,不负陈林先生对此地的一番苦心经营。九为贵,樽为宴。行尽桑麻九曲天,更寻佳处可留连;如今1862老船厂,不似来时上水船。上海九樽餐饮管理总部成立于2019年5月5日,坐落于1862年英商创建的祥生船厂内,厂址已被列为浦东新区文物保护单位。九樽餐厅由全国十大名设计师陈林扛鼎力作,打造上海滩别具一格的艺术景观餐厅。陈林大师作品把艺术与餐厅结合得琳琳精致,大隐于市,自成一处清幽,浦江美景尽收眼底,墙上白梅二枝,袅娜清冷,枝上两只小鸟栖息,形神毕肖,意与境浑。无论是食材的挑选,或是摆盘的匠心,都用心呈现。
陈年花雕醉膏蟹,选用越南南部河口泥沙底处的雌青膏蟹,膏质稠密洪亮,肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之作用;再选用10雕进行泡制5而成;酒香浓郁,回味悠长。原味低温雪花牛肉,选用澳洲雪花牛肉,采用分子料理技术的低温慢煮技术烹饪而成,口感细腻,入口回香。黑松露鳕鱼汤,选用来自法国的深海鳕鱼,加入适量的黑松露调香,汤底慢炖 6小时而成,味道鲜美,营养丰富,回味甘甜。私房秘方制五年鸭,选用山东徽山的五年老麻鸭,他是中国四大名鸭之一,由于长年放养在湖里,所以肉质细嫩,烹饪手法也是选用厨师自制的酱料, 慢炖而成,肉质紧实,口味酱香。
在未来的发展规划中,九樽艺术餐厅将以服务为基础,以专业技术为导向,以品牌口碑为依托,全力推进和丰富餐饮服务建设!为客户提供更科学合理的饮食服务!九樽艺术餐厅的餐饮品牌,实力的企业,为消费者带来难忘美味的同时也带来了致富的机会。