九九辣鸭脖肉本属凉性,配以‘甘草、肉桂、当归’等名贵中药卤制后既可缓缓效效、祛痰、补血;还可清肝火、祛内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲之结果。它肉嫩,醇厚不腻,香鲜美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道,鲜嫩诱人;不仅闻的香,而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名,其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。使人垂涎三尺,食之不忘
味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看,妙不可言,骨肉都可吃,口味鲜香浓厚,回味无穷。是时尚的休闲美食。现如今,我们的产品成为家乐福超市中的热卖。九九辣鸭脖不仅成为人们时尚休闲食品,也成为个大中小饭店,酒店理想的尤品菜肴。与其合作的多家酒店也收到了合格的口碑效益和经济效益。
鸭颈一律是武汉人对中华美食的新贡献,武汉人喜欢吃鸭脖子,因为它味足够劲,回味无穷。鸭脖子,本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯正香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了,再剁成一节一节,大小刚好能在嘴巴里自由转动。
九九辣鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验"齿留香"而余味悠长。深合养身保健之道,同样受得到广大顾客的喜爱。