加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 110㎡ | 110㎡ | 110㎡ | |
椒盐排条加盟基础费用 | 装修费 | 4.95万元(450元/㎡*110㎡) | 4.4万元(400元/㎡*110㎡) | 3.85万元(350元/㎡*110㎡) |
经营设备费 | 6.5万元 | 6万元 | 5.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 3万元 | 2.5万元 | 2万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.3万元 | 1.2万元 | 1.1万元 | |
小计 | 15.75万元 | 14.1万元 | 12.45万元 | |
椒盐排条加盟成本费用 | 店面租金 | 1.12万元/月(3.4元/天/㎡) | 1.02万元/月(3.1元/天/㎡) | 9200元/月(2.8元/天/㎡) |
人员工资 | 2万元/月(4000元/月/人*5人) | 1.75万元/月(3500元/月/人*5人) | 1.5万元/月(3000元/月/人*5人) | |
水电杂费 | 3200元 | 2900元 | 2600元 | |
流动/储备资金 | 9.37万元 | 8.32万元 | 7.27万元 | |
小计 | 3.44万元 | 3.06万元 | 2.68万元 | |
椒盐排条加盟总费用 | 投资合计 | 19.19万元 | 17.16万元 | 15.13万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
《椒盐排条》是一道主要由猪肋骨做成的上海菜,排条外焦里嫩,口味咸鲜,香味浓郁。猪肋骨少许,葱结少许, 葱少许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。1:猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,2:油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀。3:将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。
4:加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌,腌制十五分钟以上。(如果嘴急,就多放点盐,可以缩短腌制时间)。2.将鸡蛋在碗里打匀,倒入腌制好的肋排里,再搅拌均匀。3.将面包糠倒在一个干净的盘子里,将肋排一块块的在面包糠里打滚,使整个肋排全部沾上面包糠,不粘手为止。
将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里,备用。4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的),待油温烧至七成热时,将肋排一块块放入油锅中,炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟),捞出。5.肋排全部炸完后,取一口干净的锅,锅内放少许的油,烧热后,放入葱花爆香,倒入炸好的肋排翻炒一分钟,洒入味好美的椒盐,出锅装盘即可。
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