加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 75㎡ | 75㎡ | 75㎡ | |
华飞柴火鸡加盟基础费用 | 装修费 | 6000元(80元/㎡*75㎡) | 3750元(50元/㎡*75㎡) | 2250元(30元/㎡*75㎡) |
经营设备费 | 7万元 | 6.8万元 | 6.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 7万元 | 6.5万元 | 6万元 | |
广告宣传及开业费 | 6000元 | 5000元 | 4000元 | |
小计 | 15.2万元 | 14.175万元 | 13.125万元 | |
华飞柴火鸡加盟成本费用 | 门店租金 | 4300元/月(1.9元/天/㎡) | 4100元/月(1.8元/天/㎡) | 3800元/月(1.7元/天/㎡) |
人员工资 | 2.58万元/月(4300元/月/人*6人) | 2.04万元/月(3400元/月/人*6人) | 1.86万元/月(3100元/月/人*6人) | |
水电杂费 | 1800元 | 1700元 | 1600元 | |
流动/储备资金 | 9.02万元 | 7.34万元 | 6.73万元 | |
小计 | 3.19万元 | 2.62万元 | 2.4万元 | |
华飞柴火鸡加盟总费用 | 投资合计 | 18.39万元 | 16.8万元 | 15.53万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
产品品牌要有卖点,才能刺激客户的眼球。无专属偶。时下,一款主打“卖回忆”的柴火鸡,忽如一夜春风来,强势攻占重庆吃货们的朋友圈。在微信朋友圈、微博等社交网络中,关于柴火鸡的图片、评论应接不暇。不到半年时间,山城重庆就开出60多家柴火鸡,全城的吃货们都在吃柴火鸡,全城的餐饮老板都想从柴火鸡身上牟取真金白银。
柴火鸡现象到底反映出消费者怎样的心态?它不错的因子是什么?创业者如何让类似的特色餐饮项目持续经营?
什么是柴火鸡?
柴火鸡,顾名思义,以土鸡和制造自有工艺为原料,以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡,让人回想起往昔岁月,颇有返璞归真的意味。
在山城重庆,不仅网络上柴火鸡“满天飞”,甚至公交车上、办公室、学校,皆听到柴火鸡的话题。比如,“哪家柴火鸡更好吃?”、“哪里又开新开了柴火鸡?”
如今地沟油、食品添加剂已经成为了食品安全的头号问题,出门吃饭难免有顾虑。然而,土灶柴火鸡现点现杀,配料干净新鲜,油也是香气扑鼻的新鲜菜油,而且还是现场炒制的加工方式,让消费者吃着更安心。
柴火鸡的外在形式很新颖,许多都市年轻人可能未曾看过,符合现代人的需求。比如,吃柴火鸡围在灶台前、锅边吃饭,同时打出土鸡、绿色、养生概念等,这种形式会符合一部分怀旧人群的需求,也能抓住一部分追求饮食生态健康的食客。
记者登录大众点评网,在重庆搜索“柴火鸡”,一共出现了65家店铺。其中大部分店铺的点评,都出现在10月和11月,点评较早的一家,也不过是今年的8月份——也就是说,在不到半年的时间里,这只“柴火鸡”就火遍了全城,即使现在,仍然有新的柴火鸡店铺在不停地出现。
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