【冠鲜】灌汤包创始人陈亮女士，在继承传统工艺的基础上，根据现代人绿色、保健的美食新理念，大胆革新和实践，后来形成了独特的风味和特色的制作工艺。充分保留了传统灌汤包皮薄、馅大、汤汁充盈等优点，改善了传统灌汤包的口感油腻，面皮弹性不足，软糯无嚼劲等缺点，形成了一整套完善工艺制作流程，使标准化经营成为现实。
2010年【冠鲜】汤包一家门店从湖南省岳阳市营业，冠鲜汤包店以干净、整洁、明亮的装修风格，一改人们对传统早餐店的脏乱差观念，以质、型、味三方面的杰出表现赢得了当地市民认可和赞誉，很快就成为当地深入民心的包子店，成为人们早餐优选品牌。 成都冠鲜餐饮管理有限公司从2010年开始开店经营以汤包为主，进军全国市场。3年多的艰苦创业，发展了一百余家门店，店店生意兴隆。
民以食为天，特色小吃，更深入民心，在人人追求餐饮品质的今天，品牌日常小吃的市场大有前景。【冠鲜】汤包是一家以“灌汤包”为特色，以刀切馒头、中式汉堡、水晶烧卖、冠鲜蒸饺等多种江南特色小吃为“辅”的中式早点品牌。
【冠鲜】灌汤包凭着其独特的经营管理方式，以物美价廉、卫生方便的特色和优异的服务，赢得广大消费者的认可，逐渐拓展了市场。公司发展了100多家直营店及加盟店，同时在发展过程中也积累的丰富的实战经验，从产品形式变化到口味调整，从店面的位置到统一的装修风格，从经营的策略到门店管理，都有了十分周密、详细的操作方案，为公司的后续发展铺平了道路。
在具有快速生活节奏的今天，能在忙碌之余，品得一口冠香天下，鲜于品质的【冠鲜】汤包，补充体力的同时，更感悟着人生。 同时【冠鲜】团队是一个朴实、原汁原味的缩影，一个亲情、友情的连接体，一个互惠互利、互帮互助、风雨同舟的代名词。冠鲜餐饮管理有限公司推出的【冠鲜】汤包合作店，就是秉着“互惠互利、互帮互助、风雨同舟，共创辉煌”的宗旨，诚邀有识有志之士合作共赢。
目前【冠鲜】灌汤包合作店数量正在迅速增长，并且炮炮打响，无一亏损。原因就在于【冠鲜】人明白只有秉承诚信，团结互助才能把小生产做成大事业。