每个地方都是拥有自己的美食特色,很多美食都是承载着地域的文化气息。高秦大米面皮这个品牌,品质美味的米皮美味,承载着的是西安地区繁荣的面食文化,很多人可以在高秦大米面皮的店中享受正宗美味的面食产品。
陕西高秦食品科技总部位于西安市,始创于2003年,是一家自主创立品牌、连锁化经营的专业餐饮企业,“ 好吃健康是王道 ”是我们的企业宗旨。总部集研发、生产和销售于一体,旗下“高秦米皮”、“高秦辣椒酱”和“高秦特色饮品”三大系列品牌产品并驾齐驱,现已拥有西安市区10多家自营店及省内外50家加盟店。
总部致力于标准化、产业化、现代化、品牌化经营,在陕西拥有200亩食材种植基地,在济南临港区拥有15000平米的现代化工厂,确保了食材源头和加工工艺的健康。十三年的用心沉淀,打造了一支“老少结合、专业技术过硬”的团队,高秦人始终秉承“工匠精神”,为在美食节“昂首称王”而不懈努力!
秦镇即秦渡镇,位于西安户县沣河西岸,这里曾是西周的京畿之地气候温和,土壤肥沃,盛产品质稻谷。用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子,以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而着称。
高秦大米面皮所以有名,主要是辣椒油的制作很讲究,辣椒面放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红,越熬越亮。秦镇人自称他们制作辣椒油的方法是别人学不去的,所以高秦大米面皮的味道别人也就无法相比。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上,秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬,更适合一些年轻人、中年人。