1996年4月始创于的“大娘水饺”，十多年来，为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂，引路了中式快餐的新潮流。“大娘水饺”至今已在、等上百个城市开设了代理店300多家，每年光顾“大娘水饺”的消费者超过了5000万人次。

　　标准化是品牌加盟的生命

　　标准化是提高/增加企业品质恒定的生命线，没有标准化就没有品牌代理。大娘水饺将传统中式餐饮与洋快餐的标准化理念相结合，成功地实现了中餐制作与服务的各个环节的标准化操作。这是创立，大娘人以此引为自豪。

　　大娘水饺制定了长达380页的标准手册，实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核。有了标准化，不仅仅使顾客打消了短斤缺两的顾虑，也不仅仅打消了物非所值的顾虑，而是使企业整体上提高了自己的档次，使中式快餐得到了本质的升华。

　　除了标准制度本身的约束力之外，大娘水饺还拥有一支被称之为“老板的眼睛”的督察队伍以及数量不菲的“神秘顾客”。前者都是熟知企业标准的行家里手，后者则是真正顾客的代表。他们的努力，大大推动和深化了大娘水饺的标准化进程。

　　大娘水饺的厨房是没有厨师的厨房。在厨房里面操作的全都是熟练工。也就是说，企业把所有的技术含量全部分解为标准化操作、傻瓜式操作。只要身体没有毛病，几乎任何人都可以在大娘水饺的厨房进行操作，当然，前提必须是掌握标准，大娘水饺的标准。

　　大娘水饺将尽可能多的制作环节放在自己的基地——占地70亩的大型现代化工厂。标准化的水饺、冷菜、点心、汤料等成品半成品从这里源源不断地发往全国各地。这里不能再庸俗地称之为“中心厨房”，这里是实现了中式快餐工厂化的一面旗子。

　　加盟优势：

　　市场定位创立——平凡的大娘

　　大娘水饺从来就没有大红大紫过，从来也没想过提出挑战谁的口号，大家知道大娘水饺比老牌快餐的市场份额相差甚远，但这并不能抹杀它在人们心中的地位，无论别人有多大多强的阵容，人们依然对绿色健康、价廉物美的大娘水饺怀有深厚感情。可以这样来形容，当有人说自己吃了大娘水饺，不见得会引来艳羡;而大款老板说自己吃了大娘水饺同样也不觉得有份。大娘水饺就这样在平凡之中赋予你内涵。这说起来很简单，但真正要做到这种平凡，却真的并不简单。

　　优雅的店堂环境

　　新颖的店堂环境充满个性，它是传统文化与国际现代文化的交流，是休闲与快餐的结晶。浓郁的中华民族的审美底蕴与国际化大环境的广阔视角在这里水乳交融，给顾客呈现出独特的艺术气氛。

　　亲切的服务感受

　　大娘水饺提供的两种供餐形式——个性点餐方式与即点即取方式，分别适应闹中取静的休闲顾客和现代都市讲究效率的快节奏生活方式。吃大娘水饺，体会与轻松。吃大娘水饺，品味都市新时尚。

　　品种创立

　　大娘水饺面皮制作脱胎于北方水饺，全部采用手工捍制，厚实而有韧劲。饺馅更融合了南方风格的细腻多汁，清爽可口，从而集南北风味之长，使水饺超越了地域之分，不仅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外国客人。现在，大娘水饺有100多个品种，根据季节的变换，每天的供应品种在20种以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等品种。

　　水饺伴侣——牛杂汤(产品创立之一)

　　水饺是的国粹，是一种的品牌食品。就象咖啡配伴侣，大娘水饺为的水饺选配了的伴侣，那就是牛杂汤。牛杂汤发源于青藏高原，它浓郁而强烈的餐饮个性闪现着无可争议的品牌的光芒。大娘水饺将两种具有生命力的食品调和成新时代的餐饮时尚。

　　水饺套餐——快餐的新星(产品创立之二)

　　大娘水饺的“八饭八面”套餐继承传统中式快餐的典型内涵，以即点即取的供餐速度与洋快餐并驾齐驱。然而令大娘人更为自豪是水饺套餐也能实现即点即取的供餐速度，则不能不使餐饮界刮目相看。大娘人以自己不懈的追求，实现着人的快餐之梦。

　　物流创立

　　公司将营运物资细分为若干等级，采取统购统配物资与各地定牌采购相结合的方针，既提高/增加了主要核心物资的监控调配，也使各地经营者有了更加灵活的拓展能力。

　　公司在四大地区建立了大型物流集散基地，公司总部物流配供中心数十辆运输车按要货计划向各物流集散地配送物资，提高/增加了各连锁店的正常营运。

　　在大娘水饺的冷链支撑系统中，其周转冷库、冷藏车辆及终端冷藏系统的覆盖范围之广、路线之长、在目前中式快餐企业中处于优先地位。

　　选址创立

　　快餐之所以是快餐，就是因为它有较高的翻台率，而较高的翻台率必然来自较高的人流率客流率。好的地段，围棋上叫金角银边，在商业闹市区拐角的地方，叫做黄金漩涡，这是大娘水饺连锁店的好选择。

　　环境创立

　　新颖的店堂环境充满个性，它是传统文化与国际现代文化的交汇，是休闲与快餐的结合。浓郁的中华民族的审美底蕴与国际化大环境的广阔视角在这里水乳交融，给顾客呈现出独特的艺术氛围。清洁的高标准是大娘水饺又一特色，即使是擦一张桌面也要按照完整的清洁工序去做。这种规范化的环境定位，使大娘水饺所有的连锁店一样清洁美观，成为各个层次的顾客既能品尝美食，又可休闲小憩的好去处。

　　服务创立

　　大娘水饺提供的两种供餐形式——个性点餐方式与即点即取方式，分别适应闹中取静的休闲顾客和现代都市讲究效率的快节奏生活方式。吃大娘水饺，体会与轻松。吃大娘水饺，品味都市新时尚。

　　加盟特色：

　　1、优雅店内环境：优雅的店内环境，蕴含着浓烈传统文化气息，是是休闲与快餐的结晶。给顾客呈现出独特的艺术气氛。

　　2、服务亲切：在大娘水饺有两种供餐形式，个性点餐方式与即点即取方式，分别适应闹中取静的休闲顾客和现代都市讲究效率的快节奏生活方式。

　　3、品种创立：大娘水饺全部采用手工捍制，厚实而有韧劲，同时饺馅种类很多，拥有不同地域特色，满足不同口味消费者。

　　4、食物齐全：大娘水饺不仅仅是有水饺，还有中餐、汤、冷菜、点心等各种食物，深受消费者喜爱。

　　加盟条件：

　　供电:

　　物业方无偿接入380/220V、50HZ电源,接到店铺预留5米处 ;

　　店铺用电量:100KW;

　　电缆采用YJV-4x70+1x35入户。

　　供水:

　　物业方提前15日将上水管线提供到指定位置, 供水压力不小于0.25MPa;

　　内管径不小于DN32mm、 材质输配水设备及防护材料符合标准;

　　水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

　　结构:

　　物业方提高/增加店铺楼板结构承重;

　　设计活荷载厨房区、卫生间区域不小于300KG/M2;

　　用餐区不小于250KG/ M2。

　　卫生间及其污水排放:

　　店铺自设卫生间可单独使用;

　　污水管线由物业方无偿提供到店铺;

　　提高/增加该管线畅通,管径不小于DN110 MM。

　　隔油池及厨房废水排放:

　　物业方负责将管径不小于DN110MM的排水管道铺设位 ;

　　提高/增加该管路的技术可行性及合法性;

　　隔油池空间尺寸为1.5x1x1米(长x宽x高)。

　　空调外机及厨房排油:

　　物业方需提供空调外机位置，距本店不得大于30米;

　　排管道管径为600x800;

　　物业提供排管道井，和室外排机位置，距离本店不得大于40米。

　　1、初步了解

　　了解大娘水饺运作模式，了解当地的市场情况，电子邮箱、网上填表、电话等方式向总部索取加盟详细资料，以了解行业的市场情况。

　　2、前期考察

　　①考察产品是否在加盟区域有竞争力，可否容易复制成功模式。②考察总部直营店及加盟店的营业情况。

　　3、加盟申请

　　了解具体加盟方案，确定加盟模式及申请加盟，总部审核加盟商是否具备加盟资格。

　　4、签订合同

　　双方确认考察结果无异议，正式签订加盟合同。

　　5、店面选址

　　加盟商提供店铺地址，总部对加盟商所选地址进行评估，并且对当地市场进行全面考察。

　　6、店面装修

　　根据店面选址，量身设计加盟店装修图，并进行建店装修监控等多方面支持。

　　7、岗前培训

　　大娘水饺需要加盟在开店之前进行岗前培训，了解大娘水饺的企业文化，包括开店之后所需要的支持等。

　　8、开业准备

　　大娘水饺加盟总部提供宣传计划及开业前期筹划，做好开业准备工作。

　　9、开业

　　加盟店在预计开业前15天，向招商部申请开业，获得总部批准后正式可以开业。