菜很下饭辣椒炒肉是一道湖南菜，经过这几年的发展，在全国都非常普及了，甚至有的店名字就叫菜很下饭辣椒炒肉，而且生意也非常的好，餐饮业现在都是单品为王的时代，这种以一种菜为主打，正符合现在人民饮食的特点。
菜很下饭辣椒炒肉听其名字就知道，他的主要材料是辣椒和猪肉，主要的烹饪工艺就是小炒：
带皮猪肥膘肉200克改刀成0.2到0.3厘米的薄片,猪前腿瘦肉(必须要前腿瘦肉)150克改刀成薄片、螺丝椒400克洗净后改刀切成片。酱油制作方法：红烧酱油跟老谭味道1：1。起锅烧油倒入肥膘肉煸至出油、加入拍蒜3颗、豆豉4粒、倒入瘦肉片、调入(酱油)、蚝油少许、翻炒至酱香味突出、上色均匀即可捞出来，下一步炒辣椒。起锅炒辣椒片不用放油、用小火、调入盐、用勺子轻轻的压将盐压进辣椒里面、待辣椒稍微变焉、颜色变绿、倒入提前炒好的肉片、翻炒均匀、起锅装盘。
猪肉含有丰富的品质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。菜很下饭辣椒炒肉真是一道的炒菜组合，心动不如行动，如果您对菜很下饭辣椒炒肉感兴趣的话，欢迎拨打我们的加盟热线，菜很下饭辣椒炒肉欢迎您的加盟，菜很下饭辣椒炒肉是不会让您失望的。