如何选择发展潜力大的餐饮品牌？
1.看实力
·各位创业者在加盟前必须到餐饮公司观摩一番，看看公司的规模与实力。餐饮公司够强大才能提高/增加日后的合作更加顺利，有扶持。长鹅为重庆塔尔餐饮有限公司下的热销品牌，而塔尔餐饮有限公司是五斗米餐饮集团的重要组成部分，其规模宏达，实力强劲。
·创业者还需要到店面去考察一番。一是品尝味道，了解品牌的特色与优势。二是看看此品牌的发展前景如何，消费量大不大。长鹅店里经常座无虚席，店外排起长龙。招牌鹅汤，特色肚包鹅，创立鹅泡饭等长鹅专属美食深受广大消费者的追捧。
2.看市场
·了解加盟的品牌适不适合经营范围内消费者的口味。因为地大物博，南北方文化差异，东西方文化差异，在一个地方受欢迎的项目在另一个地方不一定同样受欢迎。长鹅鹅汤三种口味，药膳、番茄、海鲜，满足每个消费者的口味，让消费者流连忘返，回味无穷。
·了解加盟项目产品的原料。一些食物存在季节性，一些食物分人群食用，一些食物分民族区别。想有更多的赢利机会就应该避开这些食材的限制性，折中而选。鹅本身就营养价值颇高，被评为绿色食品，不分季节，不分人群，均能食用。
3.看政策
·这个就需要去了解餐饮公司给加盟者提供多少的政策支持了，包括前期和后期的政策。前期比如门店装修的投入，物料的配送，推广和宣传。后期比如经营过程的问题，后续的新式产品的推出。长鹅比同等餐饮项目的加盟费少，店铺装修加盟小。经营期间和加盟者密切联系，共同解决困难，提高/增加加盟者的利益。
如何经营汤锅餐饮加盟店发展迅猛?
1.汤锅餐饮加盟的创业者应向汤锅爱好者和汤锅店光顾常客虚心请教。因为他们清楚汤锅所存在的问题。经营者平时可与常客聊聊天，询问他们对汤锅餐饮加盟店餐品质量和服务的意见与建议，以及汤锅餐饮加盟店的口碑情况，然后针对常客提出的一些想法、建议，及时采取改进措施。
2.汤锅餐饮加盟的创业者需要去其他的餐饮店进行暗访，有对比就很容易发现问题，不一定偏要是汤锅行业，其他的餐饮也行。因为餐饮行业就是服务业，同行业比较总能发现自身的不足之处。
3.汤锅餐饮加盟的经营者要有自我反省的意识，定期将店内设备使用情况、餐品质量、员工工作态度、顾客评价、业绩等进行对比分析，经营情况如何一看就明白。