白月光咖啡馆隶属白月光餐饮管理有限公司白月光餐饮管理有限公司旗下，在这里只有外带杯没有玻璃杯，几乎没有座位，拿了就走，彼此不耽误。拥有独特的“自动水粉”模式，量取咖啡粉误差几乎为0。这使得咖啡的味道更纯正。咖啡师很自豪的说：“全南宁，也许只有这一台咖啡机可以做到!”
白月光咖啡馆咖啡粉经过热水慢慢萃取，咖啡的香气也慢慢散发开来。萃取好的咖啡轻轻晃动，让咖啡充分混合均匀，保持一致口感。一份精致的手冲就做好了。每一份手冲咖啡的排名靠前口，都由咖啡师亲自试喝，合格，便可出品，不合格，倒掉重冲。
白月光咖啡馆一杯手冲，一杯美式，一杯拿铁，抑或是一杯澳白。大部分热爱喝咖啡的人，养成了喝咖啡的习惯，也只会喝自己习惯了的哪一款。如果喝冰拿铁，就可以从透明的杯体很直观的看到如同大理石一般的美妙纹理。比起澳白，拿铁的奶香更醇香，少量的咖啡中和纯奶的浓郁。
创办人缘起于一个梦想，以建立一个与众不同的咖啡店，一个人人喝的起的咖啡店，为消费者品质的咖啡。
于是，在广东省广州市市创立白月光餐饮管理有限公司。
咖啡和茶的文化都有着几的历史，现代产业的经营模式将经营与文化融为一体。正因为其深厚的文化底蕴，让我们在开店经营时，更倾向于拥有体现其独特文化内涵的店面设计和经营模式。我们爱雨蓝街头咖啡以其别开生面的街头模式。