台湾甜品举世闻名，特别是繁多的品种，让过境的观光客都非常惊讶，不过说到正宗的台湾味，那就不得不提起八婆婆烧仙草了。仙草属草本植物，虽小巧翠绿、貌不惊人，却是一味传之久远的台湾乡土饮品，深具降火气、解热、清血等功能。

　　仙草干加水可煮成仙草茶;也可做成仙草冻，被台湾人视为炎夏消暑的圣品。而八婆婆烧仙草在冬季热卖的烧仙草，则是趁其尚未凝固之际，加入红豆、花生等配料，热乎乎、浓稠稠，为寒冬中很好的甜品。

　　八婆婆烧仙草遵循传统小吃为古朴的做法。从田间到案头，保留较新鲜、地道的美味。就拿搭配烧仙草的芋圆来说吧，是将上等芋头剥皮、丝化、蒸煮、揉制，纯手工打造而成，爽滑醇香。

　　配上古早味的烧仙草，独特的酿制手法，让食客感觉到好奇的同时，也感觉到合格。毕竟，吃腻了量化工艺烹饪出的快餐食品，八婆婆烧仙草手工打造的魅力是无法抗拒的。

　　八婆婆烧仙草所营造出的就是这种安逸而舒适的文化氛围。特殊袭人的仙草干香气搭配古扑装修的店铺、清澈的吆喝声，留下的是独特朴实的乡土韵味。在八婆婆烧仙草这里，享受着烧仙草的甜蜜更像是享受着忙碌偷闲的安逸，当一碗甜香滑腻的烧仙草吃入肚中，大陆的食客们似乎也能感受到台湾人民特有的生活感悟，美食文化在无形中蔓延，进而也提升了八婆婆烧仙草自身的品牌魅力。