麦可瑞章鱼烧又名为，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本着名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一。麦可瑞章鱼烧的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等。
　　美食在悄然流行。主要生产制作设备是烤炉，麦可瑞章鱼烧三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，品牌章鱼粉浆精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，麦可瑞章鱼烧一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。
　　优先、 口感新鲜、味美，都是现做现卖，由多制作工艺(18张)种可口的原料配成，纯正的的味道非常吸引人，麦可瑞章鱼烧让人百吃不厌。 第二、 口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。现已出现的多种新的口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。 第三、 加盟少、低、快，麦可瑞章鱼烧加盟三千元左右，可以做专卖店，做摊车，非常适合个人创业。
　　是目前适合创业和下岗再就业的项目之一：投入少，快，实现目标稳定，小。属于特色小吃类，一年四季都有市场。麦可瑞章鱼烧开一家店，原料是关键。长期的开店经营和培训中，经过总结后认为：作为一家基本的起步店，下面设备原料是必须的：麦可瑞章鱼烧章鱼炉---店的核心设备。