冒菜是四川地区的特色菜，西南地区喜欢吃火锅,而火锅高消费、就餐频率低、麻辣燥热的特性也让很多食客望而却步，诸葛冒菜的诞生正好解决了这些难题，诸葛冒菜将菜品采用清水煮沸，配以制造酱料和必不可少的芝麻、豆鼓、辣椒、葱、香菜等自有工艺，即可在炎炎夏日吃到清爽可口香气怡人的火锅型冒菜，即可在炎炎夏日吃到清爽可口，香气怡人的火锅型冒菜，又可避免吃辣上火这一弊端，同时消费低深受食客好评。
诸葛冒菜始于四川，融入了川菜元素，具有独特的川菜风味特色。川菜作为八大菜系之一，在烹饪史上占有极其重要的地位。诸葛冒菜加盟诸葛冒菜就是传承了其川菜中的精华元素，索取食材广泛，调味多变，菜式多样，颇具有川菜中“辣”的元素。此外诸葛冒菜经过市场的严格把关，卫生安全、营养健康，是大众全体值得信赖的消费选择。
冒菜是近期一两年流行的一种新时尚菜品。川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯(烫)一下，以达到嫩脆而又不失营养的目的，地方语俗称为“冒”。冒菜如今成为了火锅、麻辣烫之后又一个有潜力征服全国市场的川菜代表，如今全国各地的冒菜馆数量越来越多，比起火锅店需要大面积的店面，冒菜馆面对的消费者更加大众，定位消费也是非常实惠的。
冒菜，从菜品选用到煮冒过程以及食用方式，与目前全国各地的诸如麻辣烫(串)、大烩菜、土豆粉、闷锅、菜盒子等都有许多相似之处，但冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了重庆特色文化的精髓，因此冒菜的味道更独特，菜品更丰富，价格更实惠，更受广大消费者的青睐。巴国御蜀冒菜就是独当一面的餐饮品牌
冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着广阔和成熟的市场、旺盛和强韧的生命力!无论大江南北，到处生根发芽，一时间商机乍现，商家纷纷趋之若鹜，抢占这个藏富亿万黄金的冒菜市场。