煮味人间从卖“酸菜鱼”开始，煮味人间一直致力于让酸菜鱼的汤成为“黄金配角”。他们用来煮鱼的高汤用了鱼肉、猪肉、鸡架骨、棒子骨和鱼骨来熬煮至肉化尽，达到高汤脂肪含量少。锅里的鲜柠檬排毒又补充维C;乌鱼肉高蛋白、低脂肪，还含有丰富的胶原蛋白。
2年，730天，118260次烹饪，平均每桌点击率1.72份，有了如今的“酸菜鱼”。现在，煮味人间餐厅要为这道经典的酸菜鱼征集一个新名字，集美貌与智慧于一身的宝宝们，赶紧来贡献你们的“脑花儿”，看看你们取的名字能不能超越“酸菜鱼”。
“让吃成为好的化妆品”，在煮味人间，这可不单单只是印在菜单上的一句口号而已。其实是代表着一种生活态度，煮味人间品牌的创始人就非常鲜明的主张：现代人的美应该是从健康开始，而健康是吃出来的。如果一个人内在身体是健康的,那么由内而外所表现出来的气色也一定是美丽的。
大家爱吃酸菜鱼，但在过去鲜有主打酸菜鱼的餐厅，因为这一道酸菜鱼的确不足以成席。为了烘托“酸菜鱼”当家花旦的地位，煮味人间为它配备了很多人气小菜。在餐厅的点菜系统上，只要客人点了酸菜鱼，系统就会自动为他们搭配合适的几样小菜。这些小菜虽然是配角，却也个个都不简单，既坚持了川菜的基本烹饪方式，深得年轻人的喜爱。
煮味人间市场好、有前景，现代社会地快速发展背后离不开工作人群高频率、高密度、高强度的工作，这也带动了人们快节奏的生活方式。大部人消费者诉求的是快捷又方便的菜肴。而煮味人间瞄准这个市场快速，整合多方位资源，快速稳健的在市场占领一席之地。拿手的鱼肴或许消费者的青睐!
公司以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，提供更多的餐饮连锁好项目，帮助实现多方价值共赢。目前煮味人间的目标是2年1000家，平均三天就要开设两家店。这个目标非常有压力，但是对于周悦和赵小兵来讲，是能实现的。