加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
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店铺面积 | 42㎡ | 42㎡ | 42㎡ | |
镇江香醋加盟基础费用 | 装修费 | 2.10万元 | 1.68万元 | 1.34万元 |
经营设备费 | 4.2万元 | 3.8万元 | 2.5万元 | |
首批进货费/原料费 | 6.7万元 | 4.6万元 | 3.6万元 | |
广告宣传及开业费 | 1.5万元 | 0.2万元 | 0.7万元 | 镇江香醋加盟成本费用 | 店面租金 | 7420.9元/月 | 4081.9元/月 | 3329.0元/月 |
人员工资 | 11700元/月/3人 | 7500元/月/3人 | 7500元/月/3人 | |
水电杂费 | 500元 | 400元 | 300元 | |
流动/储备资金 | 7.7万元 | 5.7万元 | 5.6万元 | |
镇江香醋加盟总费用 | 合计 | 24.2万元 | 17.2万元 | 14.9万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。 2、以上镇江香醋加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
镇江醋又称镇江香醋。是江苏省的汉族传统名产,属于调味品。香字说明镇江醋比起别的种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年,驰名中外,1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得品牌奖、优等奖、一等奖等,1980年获银质奖。
镇江香醋,享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点,"酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜",多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
与山西醋相比,镇江香醋的很大特点在于微甜。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候,微甜更能体现出小吃的鲜美。
香醋生产工艺,一直采用100多年来的传统工艺,即在大缸内采用"固体分层发酵"。70年代用水泥池代替大缸发酵,3年的试验获得成功,并总结出一套新工艺,既保持了传统工艺、保持了风味特色,又提高了产量30%,并能实行机械化操作,减轻了劳动强度。
镇江香醋用以拌冷盘,溜素菜,烹鱼肉,炖鸡鸭,可提味增香,去腥解腻,开胃生津,确为优佳的调味品。被国内外誉为"醋中上品"。
镇江醋影响到当地饮食。镇江地区的食品以"肴、点、面"驰名。"肴"是肴肉,"点"是汤包、蒸饺、烧卖、干丝等点心,"面"是用肴汤为底煮出的面,又称"锅盖面"。当地人煮这些菜肴时,多以镇江醋沾滴浇淋,镇江醋亦为日常煮食的常用调味品,或是作为佐膳汁料,其中一种是在吃大闸蟹时,蘸上加入姜丝的镇江醋,以中和蟹的寒性。
据日本一项有关食醋类的研究指出,镇江醋有较高的氨基酸(amino acids)含量,有助抑制人体老化,防范各种老年。
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